营养亮点(每份)
卡路里 - 187
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 3克
蛋白质 - 28克
总时间30分钟
准备15分钟 ,煮15分钟
份4(每份4盎司)
消费更多的海鲜是改善饮食的巧妙方法。 美国心脏协会建议每周至少食用2份鱼,以获得足够的心脏健康的ω-3脂肪酸 。 三文鱼是这些健康脂肪的重要来源,在家里很容易准备。
这些美味的三文鱼烤肉串是用大蒜,莳萝和柠檬的简单混合物腌制而成,然后烤制,以便在周日晚上享用快速便捷的晚餐。 莳萝希腊酸奶蘸酱与鲑鱼烤羊肉串的口感极佳,可在三文鱼烹饪时快速搅拌。 将这些三文鱼烤肉串放入蔬菜沙拉或烤蔬菜中,享用新鲜美味的餐点。
配料
- 1磅新鲜三文鱼
- 3瓣蒜,切碎
- 2汤匙鲜切碎的莳萝
- 1个柠檬,榨汁
- 1汤匙橄榄油
- 1/2茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1/2杯无脂纯希腊酸奶
- 1/2大柠檬,榨汁
- 1瓣蒜,切碎
- 1茶匙新鲜莳萝,切碎
制备
用锋利的刀子从三文鱼中取出皮肤(或者让杂货店的屠夫为你做),将三文鱼切成1英寸的立方体,然后放入一个小型的非反应性容器中。 一起搅拌大蒜,莳萝,柠檬汁,橄榄油和胡椒粉。 倒入鲑鱼并在烧烤时加热腌制。
如果使用木扦,将其浸泡在水中。 加热烧烤或烧烤锅,以高温。
将三文鱼串成串。 轻轻烧烤油格栅,并将三文鱼烤肉串放在烤架上。 烹煮烤肉串每面3至4分钟,旋转以便所有面与烤架接触。
三文鱼正在烹饪时,一起搅拌酸奶酱成分。
从烤架上取下三文鱼串,并配上酸奶酱。
成分变化和替代
如果你愿意,你可以用鸡肉或羊肉做这个食谱。 他们不会提供三文鱼所摄入的ω-3脂肪酸,但你仍然会有一顿富含蛋白质的食物。
你可以用新鲜莳萝替代干的,使用所需数量的一半。
烹饪和服务技巧
如果鱼被冻结,皮肤会更容易清除。 只需在皮肤和肉体之间使用薄而锋利的刀。
配上蔬菜沙拉或烤蔬菜和煮藜麦,营造健康均衡的膳食。