烤鲑鱼串莳萝酸奶酱

营养亮点(每份)

卡路里 - 187

脂肪 - 7克

碳水化合物 - 3克

蛋白质 - 28克

总时间30分钟
准备15分钟 ,煮15分钟
4(每份4盎司)

消费更多的海鲜是改善饮食的巧妙方法。 美国心脏协会建议每周至少食用2份鱼,以获得足够的心脏健康的ω-3脂肪酸 。 三文鱼是这些健康脂肪的重要来源,在家里很容易准备。

这些美味的三文鱼烤肉串是用大蒜,莳萝和柠檬的简单混合物腌制而成,然后烤制,以便在周日晚上享用快速便捷的晚餐。 莳萝希腊酸奶蘸酱与鲑鱼烤羊肉串的口感极佳,可在三文鱼烹饪时快速搅拌。 将这些三文鱼烤肉串放入蔬菜沙拉或烤蔬菜中,享用新鲜美味的餐点。

配料

制备

  1. 用锋利的刀子从三文鱼中取出皮肤(或者让杂货店的屠夫为你做),将三文鱼切成1英寸的立方体,然后放入一个小型的非反应性容器中。 一起搅拌大蒜,莳萝,柠檬汁,橄榄油和胡椒粉。 倒入鲑鱼并在烧烤时加热腌制。

  2. 如果使用木扦,将其浸泡在水中。 加热烧烤或烧烤锅,以高温。

  3. 将三文鱼串成串。 轻轻烧烤油格栅,并将三文鱼烤肉串放在烤架上。 烹煮烤肉串每面3至4分钟,旋转以便所有面与烤架接触。

  1. 三文鱼正在烹饪时,一起搅拌酸奶酱成分。

  2. 从烤架上取下三文鱼串,并配上酸奶酱。

成分变化和替代

如果你愿意,你可以用鸡肉或羊肉做这个食谱。 他们不会提供三文鱼所摄入的ω-3脂肪酸,但你仍然会有一顿富含蛋白质的食物。

你可以用新鲜莳萝替代干的,使用所需数量的一半。

烹饪和服务技巧

如果鱼被冻结,皮肤会更容易清除。 只需在皮肤和肉体之间使用薄而锋利的刀。

配上蔬菜沙拉或烤蔬菜和煮藜麦,营造健康均衡的膳食。