营养亮点（每份）
卡路里 - 178
脂肪 - 9克
碳水化合物 - 9g
蛋白质 - 16克
总时间22分钟
准备10分钟 ，煮12分钟
供应6份（每份2克）
猪肉和苹果是一个经典的组合，但苹果在FODMAPs中很高。 这种IBS友好的变化使用葡萄而不是苹果来提供甜味，为节日和有吸引力的主菜或开胃菜。 烤肉串可以提前组装并冷藏，直到烤架时间为止。
配料
- 1茶匙地面小茴香
- 1茶匙研磨胡芦巴籽
- ¼茶匙地面五香粉
- ¼茶匙地面小豆蔻
- ¼茶匙盐
- ¼茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1磅猪里脊肉
- ½杯装新鲜罗勒（24片大叶）
- 24个大红地球葡萄
制备
- 将十二个10英寸的木制串烧水浸泡至少20分钟，以防止木材在烤架上燃烧。
- 在一个小碗里，将小茴香，胡芦巴，五香粉，小豆蔻，盐和胡椒放在一边。
- 将猪肉切成尺寸均匀的3/4英寸立方体。 将香料混合物撒在猪肉块上并搅拌直至涂好。
- 通过将一个立方体猪肉滑到扦子上来开始每个烤肉串。 将罗勒叶裹在葡萄上，然后穿上扦子，使叶片在两处刺破并被困在适当位置。 继续穿线，与猪肉立方体交替进行，直到每根烤串有三块猪肉和两片罗勒包裹的葡萄，小心不留空隙。 留在串的两端处理烤肉串的房间。
- 预热燃气格栅（或者，如果使用木炭，则允许煤炭燃烧，直到它们覆盖上一层灰灰色的薄层）。 烤10到12分钟，偶尔转动，直到猪肉在中间只有略带粉红色，或达到您想要的熟练程度。
成分变化和替代
红色地球葡萄在这个配方中效果最好，因为它们的大小和坚实的皮肤将帮助它们在烧烤时不会脱落，但也可以使用其他葡萄 。
烤羊肉串也可以烤制。 将烤箱架置于烤箱顶部加热元件下方约3英寸处，并预热肉鸡。 用铝箔烤制烤盘，并在烤盘上铺上烤肉串。 烤肉仔细观察并转动数次，直至猪肉达到理想的熟练程度。 葡萄可能会开始在某些地方焦糖化，并会稍微软化。
烹饪和服务技巧
清洗后要擦干罗勒叶，用纸巾拍打或用沙拉旋转器将其旋转干燥。
单独将这些烤肉串作为开胃菜，或者在沙拉中浇上青菜。 或者，把它们放在您选择的谷物上，让它们变成丰盛的餐点。
西式烹饪中不常见胡芦巴种子，在专卖店外可能很难找到。 如果你能掌握一些，他们可能会是完整的，你将不得不自己研磨它们。
你可能想先烘烤他们，放在一个干锅里，加入一些特别的味道。 如果你不能追查他们，不要担心; 如果没有他们，这个食谱也会很可爱。