全国学校午餐法案已于70多年前由杜鲁门总统签署成为法律，并且学龄儿童的午餐制度永远得到改变。 自1946年成立以来，这一学校午餐旨在提供负担得起，营养丰富的膳食，以在上学的日子里激发Kiddos。
目前，有超过10万所学校参加学校午餐。
该计划提供美国农业部在联邦和州两级的政府援助和营养指导。 该系统在过去几十年中经历了多次变化，最近十年发生了一些最有趣的变化。
一点历史
学校午餐计划向参与的学校提供食物和经济援助。 符合条件的儿童可以免费或以较低费率享用膳食，以确保即使是负担不起的家庭也可以在上课时向他们的孩子提供膳食。
根据美国农业部的资料，膳食是“营养均衡”，并符合美国膳食指南中的标准。 餐食旨在满足年龄对卡路里和重要营养素如钙和维生素D的目标。
膳食应该含有少量不健康的脂肪和钠，但尽管有这些雄心勃勃的目标，许多学校午餐产品都是由缺乏营养物质的高度加工食品制成的。
这些饭菜当然也不便宜，在2012年最后报道的数字上花费了115亿美元。
奥巴马政府
为使学校的午餐健康而努力的努力是高尚的，并且为一些儿童提供当天最有组织的膳食之一。 为全国不同地区的大量儿童提供的食品服务带来了诸多挑战，但各国为改善这些问题所做的努力在2010年开始浮出水面。
2012年，奥巴马政府安装了改进学校午餐的措施，使其更加健康，食材处理更少。 “健康无饥饿儿童法”的一些具体指导方针包括减少糖和不健康的脂肪，以及钠的逐渐减少 。
这些新的学校午餐计划还包括增加全谷物的供应量。 全谷物份量转移到代表谷物的50％，最终目标是100％全谷物产品。
这些新标准还要求所有托盘在船上留下一份水果或蔬菜的午餐。 尽管番茄酱和炸薯条被认为是蔬菜（他们所做的）的一些争论，许多学校努力增加学生接触健康食品的机会。
特朗普政府
有关2012年学校午餐计划成功与升级的评论参差不齐。 有人认为，对于年轻人来说，新的更健康的产品不太可口，而另一些人则认为没有足够的措施来改善膳食质量。
最近几天，特朗普政府在即将到来的2017-2018学年签署了更新的政策。
其中许多举措都要求放宽“健康无饥饿儿童法案”中的一些升级。
具体包括停止钠减少，并允许在学校销售调味低脂牛奶，而不仅仅是非脂肪版本。 努力增加更多全麦食物也将被停止。
学校午餐的未来
对学校午餐的修改意味着美国家庭和父母寻找孩子的营养？ 答案不清楚。
有些孩子无疑会继续抱怨午餐女士的服务。 但是，许多有需要的孩子每天都能从学校负担得起的膳食中受益。
营养专家理所当然地担心，宽松的规定将为更多高度加工食品进入午餐室打开大门。 父母最好的选择可能是在可能的时候将它包起来，并在家门口继续教育他们的孩子进行健康的选择。
>来源：
>美国农业部。 全国学校午餐计划。 2013年九月。