猪肉和健康福利的卡路里
猪肉有时被称为“其他白肉”。 你可能会考虑吃猪肉而不是鸡肉或火鸡。 但猪肉是否健康？ 猪肉和猪肉营养的卡路里取决于您选择的切口和您使用的制备方法。 找出哪些猪肉切块最适合您的饮食，以及如何准备它以保持脂肪和卡路里低。
卡路里在猪肉和营养信息
| 里脊肉猪肉营养成分 | |
|---|---|
| 份量3盎司（85克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 122 | |
| 来自肥胖的卡路里27 | |
| 总脂肪 3g | 5％ |
| 饱和脂肪1克 | 5％ |
| 多不饱和脂肪0.4克 | |
| 单不饱和脂肪1.1克 | |
| 胆固醇 62mg | 21％ |
| 钠 48mg | 2％ |
| 钾 357.85mg | 10％ |
| 碳水化合物 0g | 0％ |
| 膳食纤维0g | 0％ |
| 糖0g | |
| 蛋白质 22.2g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙1％·铁5％ | |
| > *基于2000卡路里的饮食 | |
猪里脊肉是最健康的猪肉切块之一。 这种瘦肉只提供122卡路里的热量，每三盎司的份量只有三克脂肪。 当您享用这种肉切块时，您将从22克蛋白质中受益。
但是，有不同种类的猪肉和不同的准备方法。
- 如果你同时吃瘦肉和脂肪部分的话，三盎司猪排（烤或烤 ）可提供164卡路里，24克蛋白质，7克脂肪，2克饱和脂肪，433毫克钠和0克碳水化合物。
- 如果你只吃瘦肉的部分，三盎司猪排（烤或烤 ）提供135卡路里，25克蛋白质，3克脂肪，1克饱和脂肪，430毫克钠和0克碳水化合物。
- 如果你同时吃瘦和脂肪的部分，三盎司猪排（面包屑和油炸）提供227卡路里，20克蛋白质，11克脂肪，3克饱和脂肪，458毫克钠和11克碳水化合物。
- 如果只吃牛排的瘦肉，中等猪肉排或牛排可提供239卡路里，34克蛋白质，10克脂肪，4克饱和脂肪，697毫克钠和0克碳水化合物。
- 一份三盎司的猪肉 （煮熟的）提供251卡路里，22克蛋白质，18克脂肪，7克饱和脂肪，337毫克钠和0克碳水化合物。
当然，猪肉也用于许多其他肉制品和加工肉类。 这些是不太健康的猪肉版本。
- 3盎司猪肉香肠提供285卡路里，16克蛋白质，24克脂肪，8克饱和脂肪，629毫克钠和0克碳水化合物
- 一片中等大小的猪肉培根提供37卡路里，3克蛋白质，3克脂肪，1克饱和脂肪，135毫克钠和0克碳水化合物。
- 一份（84克） 拉猪肉提供222卡路里，20克蛋白质，15克脂肪，6克饱和脂肪，670毫克钠和1克碳水化合物。
- 两盎司的垃圾邮件 （由猪肩和其他成分制成）提供180卡路里，7克蛋白质，16克脂肪，6克饱和脂肪，790毫克钠和1克碳水化合物。
如果没有额外的盐加工和煮熟，猪肉是瘦肉蛋白的良好来源。 但是当猪肉加工或用盐烹饪时，它是钠的重要来源。
关于猪肉的常见问题
许多在家煮猪肉的人都有关于猪肉的问题。 这些是关于这种瘦肉最常见的问题。
生猪排在冰箱里多久保持新鲜？
密封的新鲜猪排可以冷藏2-4天。
碎猪肉将保持1-2天。
什么是最健康的猪肉切块？
全国猪肉委员会建议您寻找包括“里脊”这个词在内的猪肉切块，就像猪里脊肉或猪里脊肉一样。
什么是安全煮熟猪肉的正确方法？
猪肉应烹制到内部温度在145°F和160°F之间。猪肉专家建议您测量肉类最厚部分的温度而不接触任何骨头。
猪排可以冷冻吗？
是。 使用冷冻包装密封猪肉并在低于0度的温度下冷冻。 六个月内使用。
冻结后如何解冻猪肉？
猪肉应该在冰箱里解冻，而不是放在台面上。
猪肉理事会建议每个切肉的解冻时间如下。
- 小烤每磅需要3-5小时
- 大型烤肉每磅需要4-7小时
- 1英寸厚的印章需要12-14个小时
- 碎猪肉需要根据包装厚度进行估算
健康的猪肉食谱
尝试新的猪肉食谱与瘦猪肉在你家做健康的饭菜。
- 低碳亚洲面条盘用猪肉
- 猪肉和奎奴亚藜沙拉
- 香肠扁豆和无头甘蓝汤
来自一个词
许多聪明的食客用精瘦的蛋白质来源填满他们的晚餐盘，如鸡肉和鱼。 但为什么不尝试新的东西？ 考虑在你的每周菜单中添加一道猪肉菜肴。 将它调味，在炸玉米饼，沙拉，甚至汤中享用。 为了保持您的膳食有趣和健康的饮食计划，您的饮食中添加多样性是很明智的。