营养亮点（每份）
卡路里 - 452
脂肪 - 26克
碳水化合物 - 23克
蛋白质 - 32克
总时间60分钟
准备30分钟 ，煮30分钟
每人6份（每份2份tostadas）
这种低FODMAP配方利用偷猎鸡肉的技术，保持鸡肉多汁嫩滑。 然后将碎鸡肉用柠檬汁和橄榄油轻轻打扮，并通过凉拌卷心菜的活泼口味和松脆性进一步增强。 墨西哥炸玉米饼可以像开放式三明治一样供应，并可以手动食用。 他们可能有点杂乱，所以用大量的餐巾纸给他们。
配料
- 1½磅去骨去皮鸡胸肉
- 1月桂叶
- 6汤匙鲜青柠汁，分（2柠檬汁）
- 1汤匙地面安乔智利
- 半茶匙盐，分开
- 半茶匙现磨黑胡椒粉
- 1汤匙橄榄油
- 1/3杯切碎的香菜
- 2杯切丝卷心菜
- 1/3杯slivered萝卜
- 1/3杯磨碎的胡萝卜
- ½茶匙地面芥末
- ¼茶匙盐
- 3½汤匙蛋黄酱
- 1汤匙白醋
- 1茶匙糖
- 12个玉米炸玉米粉壳
- 1½杯切碎的哈瓦那切达干酪
- 1/3杯切碎的香菜
- 1石灰，切成楔子
制备
切丝鸡
- 如果鸡胸肉非常大，将它们切成两半，以使每块大约4盎司。
- 将鸡放入中型平底锅或荷兰烤箱的底部。 加入足够的水覆盖鸡肉，并用月桂叶，半酸橙汁，碎辣椒，1/4茶匙盐和胡椒粉调味。
- 盖上锅，用中火将水煨成淡色; 不要让它沸腾。 将热量降至低温并煨盖，直到鸡胸肉的最厚部分煮透约20分钟。
- 取出鸡肉，让它冷却几分钟，然后用两把叉子将其切碎。
- 在一个中等的碗中，用3汤匙柠檬汁，橄榄油，香菜和海盐淋下鸡肉。 搅拌结合; 搁置。
凉拌卷心菜
- 在一个中等的碗里，结合白菜，萝卜，胡萝卜，芥末，盐，蛋黄酱，醋和糖。 搅拌结合。 覆盖并冷藏直至食用。 这一步可以提前完成。
Tostadas
- 在餐桌上，在餐盘上组装炸玉米粉饼。 将鸡肉，凉拌卷心菜，奶酪和香菜放入炸玉米粉圆饼壳中，用石灰榨汁。
成分变化和替代
如果完全准备好炸玉米粉饼壳不可用，你可以自己制作。 这个选项可以让你使用心脏健康的橄榄油准备贝壳。
将烤箱预热至400F。 用12个6英寸的玉米薄饼加上两面油，撒上盐。 将它们放在两张烤盘上。
烘烤约10分钟，5分钟后将其翻转一次。 当有些脆皮，褐色和皱褶在边缘时，炸玉米饼就完成了。
为了使这个配方无麸质，购买无麸质炸玉米饼或玉米饼壳。
这种凉拌卷心菜在第二天仍然会很好吃，所以不要犹豫，为了用完新鲜蔬菜，将这部分食谱加倍。
烹饪和服务技巧
低温煮鸡肉使其保持温润。 如果你让水沸腾会变硬。