根据亚利桑那大学干旱土地研究办公室的名誉教授Wayne Coates在他的着作Chia中所说,咖啡研磨机将研磨奇异子。
根据“生物医学与生物技术杂志”的一篇综述,尽管有益健康的证据不足,但这些微小的种子现在仍然是健康食品的热潮。
如何研磨Chia种子
Coates建议只磨几分钟。 一种油籽,它具有高脂肪含量,如果你把种子磨得太久,它会变成奇异的“黄油”。
磨碎之前不要洗你的奇亚籽。 它们是亲水性的,这意味着这些种子在浸泡时吸水达9倍。 由于所谓的“富含水分的食物”,这些高含水量的食物可以帮助奇亚籽作为一种减肥工具,因此可以帮助正大种子保持充足满足的时间 ,从而减少食用过量的可能性。
咖啡研磨机方法可能遇到的一个问题是您的奇异子会吸收咖啡的味道和气味。 由于您不能将磨床扔进洗碗机,请先尝试研磨一些大米以“清洁”磨床。
为什么添加嘉种子你的饮食
为什么这么多人通过在饮食中添加益气来改善健康? 这些种子现在有超过100种产品,包括康普茶和谷类食品,因为它们营养丰富。
嘉种子是:
- 纤维含量高
- 蛋白质含量高
- 抗氧化剂丰富
- 充满了ω-3脂肪酸
正大种子中丰富的优质脂肪使得每汤匙有60卡路里的热量。 如果你正在计算卡路里,并开始将它们洒在低脂酸奶和冰沙上,那么你可能不得不消除其他食物以保持卡路里摄入量低于预算。
可能的健康益处
奇异子的健康益处的临床证据有限,但有几项研究确实存在。
对喂食奇异子的大鼠的研究发现:
- 低密度脂蛋白显着降低,即“坏胆固醇”
- 甘油三酯显着减少
- 高密度脂蛋白水平升高,即“好胆固醇”
- omega-3脂肪酸含量增加
来自“生物医学和生物技术杂志”的评论审查了四项人体临床试验的数据。 以下是评论者发现的摘要:
- 每天吃25克奇异子,持续12周不会产生显着的体重减轻或减少疾病风险。 但是,参与者的ω-3水平升高。
- 饮用含有奇异子的饮料两个月可改善参与者的血糖和甘油三酯水平。 参与者,被诊断患有代谢综合征的患者也减轻了体重 。
- 另外两项试验发现,食用奇异子(摄入方法未予说明)降低餐后血糖和增加ω-3s。
资料来源:
Chia:终极超级食品的完整指南。 韦恩科茨博士。 Sterling Publishing。 (2012)
塔夫茨大学健康与营养信:你应该跳上Chia种子班车吗? (2013)