简单的黑豆和大麦素食卷饼

营养亮点(每份)

卡路里 - 408

脂肪 - 10克

碳水化合物 - 68克

蛋白质 - 14克

总时间55分钟
准备10分钟 ,煮45分钟
6份(每份1卷)

把一批这些豆和大麦面卷饼放在一起,为了几天的心脏健康,抢吃素食餐。 做好准备可以帮助你接近一种对胆固醇有益的饮食。 当你准备好时,你不太可能选择不健康的食物或订购食物。相反,你会享用美味的食物,熟悉你熟悉的食材。

配料

制备

  1. 根据包装说明准备大麦。
  2. 大麦在烹饪时,用中火在中型锅中加热橄榄油。 加入洋葱,大蒜,辣椒片,小茴香,盐,番茄酱,胡萝卜和黑豆。 搅拌并放热约5分钟。 用热叉取出,并用微粉混合混合物。
  3. 大麦准备好后,将每个玉米饼放在一个单独的盘子上。 将大麦和黑豆混合物分成六部分,并将它们排列在每个玉米饼的中间。
  1. 裹上你的卷饼。
    1. 将玉米饼折叠一半,然后将馅料放在馅料下方,然后将其与馅料一起拉回。
    2. 将玉米饼的左侧向中间折叠(约2英寸)。 重复右侧。
    3. 紧紧地卷起馅,直到你有一个完美卷卷饼。

成分变化和替代

黑豆富含可溶性纤维,这是降胆固醇饮食的重要组成部分。 纤维有助于特别降低LDL胆固醇,可能通过结合分子在消化道中传播。 但好处并不止于此。 您还可以获得蛋白质,这可以帮助您填饱肚子并避免在用餐后很快变得饥饿。 这样,豆类也有助于体重控制。

这些好处适用于所有的豆类,所以如果你没有黑豆或喜欢扁豆,白豆,黑眼豆,斑豆或任何其他甜美的豆科植物 ,请继续使用它们。

使用全谷物如去壳大麦还会为您的膳食添加一些纤维。 特定类型的纤维β-葡聚糖也恰好含有抗癌特性。 在购买时,您可能会注意到提供了去壳大麦(有时称为dehulled)和珍珠大麦。 大部分去壳大麦的加工程度很低,这意味着大部分外层麸皮都是完好无损的。

因此,大麦是全谷物。 这种外层大部分被剔除在珍珠大麦中,但有些可能仍然存在。

此外,大麦中的纤维并不集中在麸皮中,而是分布在每个籽粒中,所以珍珠大麦仍然提供一些纤维。 如果时间不够,珍珠大麦会更快煮熟。 否则,为什么不去买去壳的品种(或者完全不同的全谷物 )。

烹饪和服务技巧

由于大麦需要一些时间来烹饪,所以在开始其他任何事情之前,都要把它放在炉灶上。 另一个诀窍是在一夜之间浸泡它。 放入炉灶前排干并冲洗。

购买商店购买的或DIY经典的鳄梨酱 ,红宝石红莎莎 ,或者撒上切碎的切达奶酪和奶油酸奶油。 相反,您可以在卷起之前将这些选项添加到每个卷饼中。 请注意,这些加载项不包含在此配方的营养成分中,因此请注意份量大小。