苜蓿（Medicago sativa）是一种原产于地中海地区的植物，但在其他地方广泛种植。 它具有作为营养食品的古老声誉。 苜蓿含有叶绿素，蛋白质，矿物质和β-胡萝卜素， B族维生素以及维生素C ，E和K.
苜蓿在欧洲，中国和印度的消化不良，关节炎，膀胱问题，高胆固醇，过敏性鼻炎和干燥症以及月经不调等方面有着悠久的历史。
来源
苜蓿是最有名的食物。 生豆芽可以在杂货店和健康食品商店的农产品部分找到。
它也可用于胶囊，粉剂，片剂和液体提取物形式。 许多这些补充剂由干苜蓿叶和/或种子制成。
用途
在替代药物中，有时建议在下列条件下使用苜蓿：
- 过敏
- 糖尿病
- 更年期症状（如潮热）
- 高胆固醇
注意事项
苜蓿植物，特别是种子，含有称为L-刀豆氨酸的氨基酸。 过量食用L-刀豆素可能导致狼疮患者血细胞计数异常，脾肿大或活动性疾病复发。 将种子暴露于极高温度可能会阻止这种情况发生，但尚未得到证实。
有狼疮或狼疮家族史的人应该避免使用任何形式的苜蓿。
孕妇或哺乳期妇女，幼儿或患有雌激素敏感癌症的人也应避免使用紫花苜蓿，因为它可能具有雌激素效应。
苜蓿钾含量高。 患有慢性肾功能不全，低醛固酮症或使用改变钾的药物的人应避免使用苜蓿，以避免可能危及生命的高血钾症（血液中钾过多）。
一些健康从业人员建议免疫功能低下的人应避免因发生食物中毒而发芽。
苜蓿可能会降低某些药物的有效性，如华法令（香豆素），因为紫花苜蓿含有维生素K.苜蓿不应与泼尼松一起使用。
请务必记住，补充剂尚未经过安全性测试，而膳食补充品在很大程度上不受管制。 在某些情况下，产品可能会传递不同于每种草药规定量的剂量。 在其他情况下，产品可能被其他物质如金属污染。 此外，孕妇，哺乳期母亲，儿童以及有身体状况或正在服用药物的人员的补充剂安全性尚未确定。
用苜蓿保健
由于缺乏研究，推荐苜蓿作为治疗任何疾病的时间尚为时过早。 同样重要的是要注意，自我治疗的条件，避免或延迟标准护理可能会产生严重的后果。 如果您正在考虑使用紫花苜蓿以达到任何健康目的，请务必先咨询您的医生。
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