图中所示的健康益处和卡路里
无花果是一种天然甜型水果。 在历史时期，熟无花果被用作甜味剂代替糖，今天一些国家仍然坚持这种做法。 由于这种甜味，无花果（特别是无花果干）可能属于水果类别，糖尿病患者将从中受益。
| 干无花果营养成分事实 | |
|---|---|
| 份量1无花果（8.4克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 21 | |
| 来自Fat 2的卡路里 | |
| 总脂肪 0.1克 | 0％ |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 多不饱和脂肪0克 | |
| 单不饱和脂肪0g | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 1mg | 0％ |
| 钾 57mg | 4％ |
| 碳水化合物 5.4克 | 2％ |
| 膳食纤维.8g | 3％ |
| 糖4.03克 | |
| 蛋白质 0.3g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙1％·铁1％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
干与新鲜无花果：部分控制
干燥的水果会经过脱水过程并失去水分。 这使水果萎缩，最终产生比新鲜水果更小的体积。 这通常意味着你可以少吃干果，并期待新鲜水果中含有相同量的卡路里和糖。
例如，一个大的干无花果的重量比新鲜的小得多。 然而，它含有相同数量的卡路里，碳水化合物和糖，与一份大型新鲜无花果一样。 因此，吃完新鲜水果之后，你可能会感觉比用干果更饱满。
根据大小和类型（干的或未加工的），一个无花果可含有5至12克碳水化合物和3至9克糖。
无花果也有高血糖指数。 据估计血糖指数图表上的食物比血糖指数较低的食物更快地升高血糖。
如果你正在吃无花果，阅读标签并注意部分，特别是当涉及无花果干。
图无花果的健康益处
虽然无花果可能含糖量高，但它们营养丰富，如果控制部分，它们可以适合任何膳食计划。 无花果含有多酚，具有抗氧化能力，有助于对抗氧化应激。
无花果还含有丰富的纤维，可以帮助调节肠道，促进饱腹感，降低胆固醇和调节饥饿。 无花果经常用于治疗便秘，因为水果中的纤维可以具有通便作用。
此外，无花果是维生素K ，钾，钙和镁的良好来源。 研究表明，富含钾的饮食可以帮助调节血压。 无花果自然低钠和饱和脂肪。
2016年的一项研究表明， 榕榕植物的叶子可以制成茶叶，这可能有助于治疗糖尿病。 研究人员发现，摄入从叶片提取的榕树脂后，2型糖尿病肥胖大鼠的胰岛素水平和体重降低。 考虑到来自同一无花果植物的水果具有高糖，这是有趣的，尽管需要更多的研究。
为什么无花果会引起痛舌？
吃过多无花果，特别是新鲜的无花果后，人们经常抱怨烧灼感或舌头酸痛。 这是由于被称为phison的无花果乳胶。 无花果越不成熟，毒素就越多。
phison是一种蛋白水解酶，可分解蛋白质，因此皮肤和舌头可能因接触而痒或灼伤。
为避免无花果灼伤，请将无花果内侧舀出，并与含有大部分毒素的皮肤分开吃。
采摘最好的无花果
无花果起源于亚洲，有数百种无花果品种。 这些品种是你在美国最流行的。
- 使命无花果（通常发现干）
- 卡多塔无花果
- Calimyrna无花果
- Conadria图
- 布朗火鸡无花果
- Sierra图
- 红杉无花果
选择触感柔软，清洁干爽，无光滑，不间断皮肤的无花果。 他们不应该糊糊。
为了获得最佳选择，请闻水果。 闻到酸味的无花果已经超出了他们的素质，并将开始发酵。
如果是这种情况，它们将显得失去圆形并向内倒塌。
妥善保存无花果
新鲜的无花果可以很快破坏，因此保持冷藏是很重要的。 一旦购买，立即使用它们或将它们存放在冰箱最冷的塑料袋中。 大约两天后丢弃未使用的无花果。
被冻结的无花果可以存放在密封的容器中十至十二个月。 你可以选择储存这些无花果，整个，切片或去皮。
罐头无花果通常在储藏室里使用一年。 一旦打开，如果存放在冰箱内，它们可以使用长达一周。
如果未开封的干无花果可以在室温下储存一个月。 如需更长的储存时间，请将其放入冰箱中保存六个月至一年。 一旦打开，将它们转移到可密封的塑料袋中，然后放入冰箱。
健康的方法准备无花果
无花果可以用来装扮一顿饭，增加质感，颜色和甜味。 他们也是一种天然，健康的成分，可用于甜点，冰沙，或加甜酸奶和奶酪。
大多数人都会做无花果干和干无花果干，但是你也可以把它们新鲜地吃掉，自己冷冻或者冷冻。 使用新鲜无花果时，请务必取下茎。 将茎分成两半，将其从果实上剥下。
美味的无花果食谱
更换无花果糖，果冻或其他加工过的碳水化合物是将膳食纤维和营养添加到膳食中的好方法。 这里有几个食谱让你开始。
- 未加工的无花果
- 鱼片配茴香，无花果和橘子
- 酒和五香浸泡的无花果
>来源：
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