和健康的好处
西瓜是一种令人耳目一新，多汁，甜味的水果，热量低且富含水分（92％）。 原产于非洲热带地区的西瓜现在在德克萨斯州和南部几个州开展商业生产，天气温暖，有利于生长期长。
它们是一种非常大的水果，有时可以长达30磅，可以是圆形或椭圆形的厚皮。
皮肤从坚实的绿色，绿色的条纹或斑驳的白色。 肉，主要是粉红色，脆，小而硬，黑色的种子整个。 无籽杂交种可用。 金色的西瓜越来越受欢迎。
| 西瓜营养成分 | |
|---|---|
| 份量1杯，球（154克） | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 46 | |
| 来自Fat 2的卡路里 | |
| 总脂肪 0.2克 | 0％ |
| 饱和脂肪0.1克 | 1％ |
| 多不饱和脂肪0.1克 | |
| 单不饱和脂肪0.1克 | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 2mg | 0％ |
| 钾 171.21mg | 5％ |
| 碳水化合物 11.6克 | 4％ |
| 膳食纤维0.6克 | 2％ |
| 糖9.5克 | |
| 蛋白质 0.9克 | |
| 维生素A 18％·维生素C 21％ | |
| 钙1％·铁2％ | |
| *基于2000卡路里的饮食 | |
西瓜的热量很低（一杯中只有46个），含水量也很丰富，因此它是一种非常保湿的食物选择。 西瓜的糖含量适中，因此最好最好进行仔细测量，特别是如果您要计算碳水化合物。 西瓜也富含维生素A，C和纤维。
根据你如何切片，西瓜包含：
- 1杯切丁西瓜： 46卡路里，0.6克纤维，11.6克碳水化合物
- 1杯西瓜球： 46卡路里，纤维0.6克，碳水化合物11.6克
- 1片西瓜（1/16西瓜）： 86卡路里，纤维1.1克，碳水化合物22克
对健康的益处
西瓜是维生素C和维生素A的很好来源。 维生素C可以帮助伤口愈合，具有抗衰老和免疫促进作用，而维生素A对眼睛健康很重要。 西瓜也具有抗氧化能力，因为它是番茄红素的优秀来源，番茄红素是研究证明有助于维持心血管健康的植物营养素。
常见问题
无籽西瓜中的“白色种子”是什么？ 无籽西瓜中的白色种子实际上是空的种皮，没有完全成熟。 他们非常安全地吃。
你可以吃西瓜的皮和种子吗？ 根据watermelon.org，整个西瓜是可食用的。 你可以吃黑色的种子以及外皮。 外皮可以炒，炖或腌。
采摘和储存西瓜
一个完全成熟的红西瓜含有比较不成熟的粉红色西瓜更高的营养水平，所以拍摄完全成熟的西瓜。
目标是购买外观和感觉成熟的水果。 一个成熟的西瓜感觉很重，应该是“它的体积很重”。 西瓜越重越好。 它应该感觉密集，这意味着它会非常多汁。 外部应该坚实，没有缺口或凹痕。
寻找所谓的“地面点”，瓜在地上，因此没有光照。 在完全成熟的甜瓜中，这个斑点将是乳白色的黄色，而不是白色。
新鲜未切割的西瓜可以在室温下储存，但最好将它存放在冰箱中，因为热量会使多汁的果肉变干。 未切割的西瓜可以在冰箱中储存2到3周。
切割后，将切好的一面用保鲜膜包好，并放在冰箱中保存约2天。 塑料保护西瓜不吸收其他食物的风味，并保持湿润。
如果你有多余的西瓜，请将其冻结。 将它切成立方体并存放在密封容器中。
健康的方法来准备西瓜
最常见的是作为清爽的零食自己吃，西瓜是一种非常滋润的水果，可以在任何膳食计划中成为一种多功能成分。 西瓜是冰沙，莎莎和沙拉的绝佳添加物。 它们微妙的甜味也与奶酪，坚果和其他蛋白质来源配对。 将西瓜冷冻成美味的甜点，或将西瓜块放入水或苏打水中制成美味的低卡路里饮料。
西瓜食谱
- 西瓜和燕麦冰沙：这种清爽的冰沙对早餐很棒。
- 火和冰莎莎：这莎莎搭配凉拌西瓜和墨西哥辣椒一个很好的踢。
- 西瓜烤鸡肉：用新鲜西瓜切片的鸡肉。
>来源：
> FreshDirect。 水果储存指南：甜瓜。
> Labensky，SR，Hause，AM。 烹饪：美食基础教程。 第3版。 Upper Saddle River，NJ：Prentice Hall，2003：803-804。
> Watermelon.org。 使用整个西瓜。