营养亮点(每份)
卡路里 - 95
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 3克
蛋白质 - 5克
总时间25分钟
准备10分钟 ,煮15分钟
份4
营养师喜欢将菠菜和其他绿叶蔬菜称为“营养强国”,因为它们提供的营养素种类繁多 - 维生素A,C,K, 镁和叶酸等等,仅举几例。 在大多数饮食中,特别是心脏健康的饮食中,建议摄入这些食物。 他们帮助你获得你的身体正常运作所需的东西。 例如,镁对于正常心跳是必不可少的,并且可以帮助降低血压,而B族维生素如叶酸在缓和心血管疾病风险中起作用。
大多数人面临的挑战是不断享受这些食物而不感到无聊。 当你在蒸过菠菜和菠菜沙拉时,尝试将菠菜融入有趣的创意食谱,如迷你乳蛋饼 , 美味的碗 ,以及像这样的令人难以置信的煎锅烤饼。
配料
- 1汤匙橄榄油
- 1个小洋葱,切碎
- 3个大鸡蛋,搅拌着
- 1/4茶匙姜黄
- 半茶匙盐
- 2-3磨新鲜的黑胡椒
- 2杯菠菜叶
- 1/2杯香菜,切碎
- 半杯莳萝,切碎
制备
- 用中火将小橄榄油加热。
- 加入洋葱,煮至焦糖稍微焦糖,4-6分钟。 偶尔搅拌以防止燃烧。
- 洋葱在做饭的时候,把鸡蛋,姜黄,盐和胡椒放在一起搅拌,放在一边。
- 洋葱准备好后,加入菠菜,香菜和莳萝。 与洋葱充分混合,让煮直到萎。。
- 将鸡蛋混合物均匀地倒在菠菜混合物上,用盖子盖住煎锅。 再煮6到7分钟,或直到鸡蛋升起并固定。
成分变化和替代
所有黑暗的绿叶蔬菜都是营养强身。 您可以在这里轻松地使用切碎的羽衣甘蓝或瑞士甜菜来代替菠菜。
烹饪和服务技巧
将这一配方与烤鸡肉或鲑鱼一起食用一顿完整的餐点。 顶部加一点辣酱以增添味道。
大部分时间你都会有鸡蛋和洋葱。 对于经过漫长一天后的简单健康饮食,保持冷冻菠菜的库存。 省略莳萝和香菜,做饭,配上一片全麦面包,而不是订购。