谷类食品等常见食品添加剂
加工食品弥补了杂货店的大部分产品。 这些食品几乎总是含有某些旨在增强风味或延长产品保质期的食品添加剂。 BHA和BHT是您可能会在许多流行食品的包装标签上列出的那些添加剂中的两种。
许多人质疑这些食品添加剂的安全性，这是一个可以理解的担忧。
尽管如此，BHA和BHT都已经过相当长时间的测试并安全使用在我们的食物中。
什么是BHA和BHT？
食品制造商在谷物和其他干货中添加丁基羟基茴香醚（BHA）和丁基羟基甲苯（BHT），以帮助脂肪更持久。 BHA和BHT都是抗氧化剂 ，这意味着它们可以保护其他化合物免受氧暴露的破坏性影响。 从某种意义上说，BHA和BHT与维生素E类似， 维生素E也是一种抗氧化剂，常用作防腐剂。
加工食品如马铃薯片和干早餐麦片通常包装在充满惰性和无害的氮气等空气包装中。 但是一旦你打开包装，内容物就会暴露在空气中的氧气中。
显然，氧对我们有益。 我们需要不断呼吸氧气才能活下去。 但是，氧气对于加工食品并不是一件好事，因为它对脂肪有反应，并使它们变酸。
腐臭脂肪的食物味道不好，而有点腐臭的脂肪不会伤害你，这不是你想经常吃的东西。
有些产品马上使用，所以它并不重要，但可能需要一个月左右才能通过一盒麦片。 你不希望你的麦片坐在那里坏去 - 这是浪费金钱，吃被宠坏的食物不是一个好主意。
BHA和BHT是否安全消费？
美国食品和药物管理局（FDA）认为BHA和BHT在加工食品中的使用是安全的。
研究人员估计，平均饮食中存在的BHA的量并没有发现任何问题。 此外，科学家们已经确定，BHA每天至少需要消耗125倍的毒性。
同样，BHT也被认为是安全的。 然而，研究表明，消耗异常大量的BHT可能与激素避孕方法或类固醇激素有某些相互作用。 它也可能会增加肝酶的水平。 目前，FDA允许食品生产商使用BHT，但建议进行额外的安全性研究。
一句话来自
总而言之，这些防腐剂是安全的消费，你肯定不想吃腐败的食物。 然而，主要关心的可能不是防腐剂本身，而是你正在吃的加工食品的营养价值。 由于BHA和BHT用于高脂肪食物，所以食物本身具有很高的卡路里。 总的来说，这可能不是您饮食的正确选择。
资料来源：
美国食品和药物管理局。 选择GRAS物质委员会（SCOGS）意见：丁基羟基茴香醚（BHA）。 2015年。
美国食品和药物管理局。 选择GRAS物质委员会（SCOGS）意见：丁基化羟基甲苯（BHT）。 2015年。