1 - 为什么你需要维生素E
维生素E是一种脂溶性维生素，对于免疫系统正常运作和防止血小板凝结并粘附在血管壁是必不可少的。 它也可以作为抗氧化剂 ，防止由于暴露于自由基而对细胞造成损害。
成人平均每天需要大约11毫克（或10.4国际单位）的维生素E. 维生素E补充剂过去很受欢迎，因为人们希望他们能帮助预防心脏病和癌症。 但是，研究并未显示服用这些补充剂会带来任何好处，而且如果服用非常大的剂量，也有一些潜在的危害。 因此，跳过补充，并从食物中获得维生素E.
这里有十种健康食品，它们也是维生素E的良好来源。
2 - 杏仁
杏仁是维生素E的极好来源，同时还含有B族维生素，钾，锌，镁，钙和铁。 一盎司（约23粒）的维生素E含量超过7毫克，仅为你一天所需的一半。
3 - 西兰花
西兰花含有各种营养素，包括维生素A，K和C，钙和抗氧化剂，热量低。 它也是维生素E的一个很好的来源 - 西兰花的四根长矛包含1毫克。
4 - 菜籽油
菜籽油是一种多功能植物油，是单不饱和脂肪酸和欧米茄-3脂肪酸和维生素E的良好来源。一汤匙大约含有2.5毫克维生素E.菜籽油适合烹饪或作为沙拉酱的基料。
5 - 榛子
榛子也被称为榛子，是健康的食物，因为它们富含矿物质，如钙和铁，纤维和单不饱和脂肪。 一盎司（约21粒）含有超过4毫克的维生素E，超过每日推荐量的25％。
6 - 猕猴桃
猕猴桃富含维生素C，钙，钾和镁。 另外，一颗猕猴桃含有1毫克维生素E.猕猴桃也是纤维的良好来源，热量相当低，所以它们在零食时间是完美的。
7 - 芒果
芒果富含维生素A和C，加上钾和纤维。 一杯芒果片还含有1.5毫克维生素E.切片芒果作为沙拉的一部分是美味的，或者可以用作冰沙中的原料。
8 - 花生酱
花生酱对你有好处，因为它富含镁，锌，蛋白质和烟酸。 两汤匙花生酱也含有约3毫克维生素E.选择天然花生酱以避免添加糖。
9 - 菠菜
菠菜是那些含有大量维生素和矿物质的超级食物之一，并且它是纤维和超低热量的重要来源。 一杯煮熟的菠菜几乎含有4毫克维生素E.
10 - 向日葵种子
葵花籽营养丰富，因为它们富含钙，铁，钾，锌和叶酸，还含有纤维和单不饱和脂肪。 一盎司的葵花籽还含有7毫克的维生素E.
11 - 西红柿
西红柿营养丰富，因为它们富含维生素C，维生素A，纤维和钾，而热量却很低。 一杯切碎的番茄也含有1毫克的维生素E.西红柿酱和果汁也含有很高的维生素E.
资料来源：
美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。 “用于卫生专业人士的维生素E资料单。” 访问2016年3月28日。https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminE-HealthProfessional/。
美国农业部农业研究服务处国家标准参考文献第28版国家营养数据库。访问日期：2016年3月28日。https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search。