营养亮点(每份)
卡路里 - 210
脂肪 - 1克
碳水化合物 - 44克
蛋白质 - 6克
总时间125分钟
准备85分钟 ,煮40分钟
份8
每个人都喜欢一个硬皮面包圈,但是当这些巨型面包店的好吃的东西中的每一个都以400卡路里以上的热量来提升时,缩小规模是有条不紊的。 这种瘦小的食谱有一个你更喜欢百吉饼的更合理大小的包装。 自己制作的百吉圈比你想象的要容易得多。 抓住一些储藏室主食并烘烤。
节省卡路里和减轻体重可缓解胃灼热症状并降低慢性疾病的风险。 切换到自制版本是一个简单的双赢。
配料
- 1 1/2杯温水
- 1包干活性酵母
- 1汤匙砂糖
- 3 1/2杯面粉
- 2茶匙Kosher盐
- 1个鸡蛋
制备
- 在温水,酵母和糖的中型碗中搅拌; 搁置10分钟。
- 在装有面团钩的电动搅拌机的碗中,将面粉和盐混合。
- 将酵母混合物添加到面粉中,并以中等速度混合6到8分钟,直到面团形成大而平滑的球。
- 将面团转移到涂油的碗中(椰子油适用于此)。
- 用干净的洗碗巾盖上盖子,等待一小时左右。
- 将一大壶水煮沸,将烤箱预热至425°F,并在两张平底锅上铺上羊皮纸。
- 将面团转移到轻微的面粉表面并分成8个相同大小的小块。 将每块面团滚成一个球,用手指在每块上戳一个洞; 放在一边,重复余下的面团。
- 一旦水沸腾,减少热量到一个小火。
- 分批工作,将3个百吉饼放入水中,每面煮一分钟。 用开槽的勺子从水中取出百吉饼,放入准备好的纸盘中。
- 将鸡蛋和一汤匙水合并在一个小碗中,并打匀。 一旦所有百吉饼都煮好后,用鸡蛋清洗。
- 烤百吉饼15至18分钟或直至金黄色。
- 使用前至少冷却10分钟。
成分变化和替代
百吉饼用任何你最喜欢的面包圈调味料用蛋清洗后刷上。
建议包括:芝麻籽,罂粟籽,粗海盐,干草药,肉桂糖。
烹饪和服务技巧
将百吉饼放入塑料袋中保存一天。 准备享用时,将冷冻保鲜袋切成片并将冷冻百吉圈直接放入烤面包机中。