营养亮点（每份）
卡路里 - 284
脂肪 - 15克
碳水化合物 - 25克
蛋白质 - 16克
总时间60分钟
准备30分钟 ，煮30分钟
份2
扇贝是一种简单快捷的烹饪蛋白质，可以帮助在晚上在餐桌上享用晚餐，因为它们每面只需两分钟烹饪。 美国的饮食指南鼓励成年人每周吃八盎司各种鱼类和海鲜 。 遵循包括海鲜在内的地中海风格饮食的人往往因肥胖和某些类型的癌症而风险较低。
为了烹饪这个食谱，您可以使用不粘锅或铸铁煎锅。 Garlicky玉米和青豆制作了一个清爽的夏季配菜，但不要忘记新鲜的香草，它增加了更多的抗氧化剂和多种口味和新鲜。
配料
- ½磅中等扇贝（总共约10扇贝）
- 2汤匙橄榄油，分开
- ½磅青豆（大约20个绿豆，切好）
- 2个中等大小的玉米穗，切下并切断玉米芯
- 2大蒜瓣，切碎
- ¼杯新鲜欧芹，切碎
- 盐和胡椒粉调味
制备
1.从扇贝上取下小侧肌肉。 帕特干。
2.用大号煎锅将一汤匙橄榄油融化（不粘或铸铁都可以），中火加热。 将扇贝加入单层煎锅中煮一下，翻转一次，直到中心呈金黄色和半透明状，每边约2分钟。 用盐和胡椒调味。 放在盘子上，准备蔬菜时放在一边。
3.用中火加热另一汤匙橄榄油。 加入青豆和一杯水，盖上煎锅并煮3到5分钟。 脱下盖子，再加2分钟的玉米和大蒜和炒。 用盐和胡椒调味。
4.将草药撒在扇贝和香菜上，然后服用。
成分变化和技巧
混合草药，并使用切碎的薄荷，香菜或罗勒。 所有草药的卡路里都很低，但包装严重。 另外，用草药调味食物可以让你减少食盐而不牺牲口感。
烹饪和服务技巧
购买没有注入盐水的“干扇贝”。 一些商店散装销售冷冻野生扇贝。 将它们放在冰箱中，在烹饪前一晚将冰箱里需要的扇贝融化。 在烹饪过程中只需翻转扇贝一次，这样他们就能在每一面都获得不错的馅饼。