不要让棘手的食品标签声称欺骗你

食品制造商喜欢吸引你购买他们的产品。 他们在包装上使用鲜艳的颜色以及产品的邀请照片,并且他们经常在标签上做出一些营养或健康声明。 例如,如果一种产品的脂肪含量降低,或者使用天然成分制成,那么它就应该是一种健康的食物吗?

也许,或者不是。 尽管在食品标签上提出的要求是有规定的,但它们可能有点欺骗。

在您购买标签上有健康声明的食品之前,您需要做一点小小的侦探工作。

阅读索赔时请考虑这一点

Trans Trans-Free:反式脂肪对你的健康有害,所以你想避免它们。 但是,反式脂肪含量低于每克0.5克反式脂肪的产品可以说明。 如果你吃了多份食物,你可能会获得比你意识到的更多的反式脂肪。

为了确保您的产品是真正的反式脂肪,请查看成分列表以查找部分氢化油。 如果他们在成分列表中,那么您的产品中可能存在一些反式脂肪。

请记住, '反式无脂肪'食品对你不一定有好处,并不意味着它完全不含脂肪。 它可能仍然含有大量的饱和脂肪以及随之而来的卡路里。 查看产品背面或侧面的营养成分标签,查看每份产品的脂肪和卡路里。

降低或降低脂肪,糖或钠 :当标签说明食品脂肪,糖或含量降低时,这意味着该产品至少比该公司的同类产品常规版本少25%。

但减少可能并不总是那么重要。 例如,一个品牌的酱油可能含有920毫克每半盎司的份量(这是超过一半的钠每天可以减少钠饮食)。

减钠版本含有575毫克钠。 这仍然很多。

如果标签说产品是“低脂肪”或“低钠”而不是减少脂肪或钠,这个说法就更具体一些。 低脂食品每份的总脂肪含量不得超过3克,而低钠食品的每份含量必须少于140克。

轻或精简:对于被认为是“轻”的食物,其相同产品的常规版本必须具有1/3的热量,脂肪或钠。 看看营养成分标签,找出你究竟要节省多少卡路里,脂肪或钠。

比较一个品牌的巧克力冰淇淋和轻型版本。 轻量版的脂肪不到一半,但每1/2杯的热量只有30卡路里。 一大碗淡冰淇淋仍然会迅速消耗额外的卡路里。

自然:使用此声明的食品不得在食品中含有任何合成成分或添加剂。 但是,这并不意味着食品是天然健康的,因为它可能仍然含有较高的脂肪,钠,糖和卡路里。 不要让'用天然糖制成'这样的词让你认为产品对你更好,因为它是用普通精制糖而不是高果糖玉米糖浆制成的。如果大量食用,它们都是不好的。

用有机制成:这种说法表明食物有更多的具体有机成分比它真的。 例如,如果有东西被标记为“用有机成分制成”,则只有70%的成分需要是有机的; 剩下的30%不必是有机的。 完全有机食品将表明他们'100%有机'。

一些食品标签可能带有'用全谷物制成'的说法,但这并不意味着它们是100%全谷物。 这些产品可能只含有少量的全谷物和大量的精制面粉。 看看成分列表,如果你没有看到“100%全谷物”(或100%全麦),找到不同的产品。

健康声明 :某些食物可以对其产品降低某种疾病风险的能力提出具体声明,但这些声明需要首先由FDA予以批准。 虽然包装可能夸耀心脏健康的橄榄油或欧米茄-3脂肪酸的存在,它也可能隐藏糖,钠和多余的卡路里。

资料来源:

美国心脏协会。 “了解食物营养标签。” http://www.heart.org/HEARTORG/HealthyLiving/HealthyEating/Nutrition/Understanding-Food-Nutrition-Labels_UCM_300132_Article.jsp#.VwWeGxMrIUE。

美国食品和药物管理局。 “食品标签帮助消费者做出更健康的选择。”