根据卫生部门的建议，消除饮食中的反式脂肪 ，你可能会想知道反式脂肪吃完后会发生什么。 你的身体存储它吗？ 你的身体会变成有害的东西吗？ 需要多久才能被淘汰？ 你今天吃的甜甜圈会导致你在路上遇到问题吗？
你的身体如何对待反式脂肪
答案是反式脂肪像所有其他脂肪一样被消化吸收。
基本上，你吃的脂肪在小肠被分解，然后单个脂肪酸（反式， 饱和 ， 多不饱和和单不饱和 ）被吸收穿过小肠壁。
从那里，一些脂肪酸通过门静脉直接进入肝脏，而另一些脂肪酸（包括反式脂肪酸）被包装成乳糜微粒和脂蛋白（胆固醇），并通过淋巴系统进入血液。 它们被运送到整个身体，如果它们没有用完，它们就像其他脂肪酸一样被储存成脂肪。
您消耗的反式脂肪越多，您体内脂肪中所含的反式脂肪酸就越多。 当你使用反式脂肪酸作为能量时，它们被分解为二氧化碳和水，并从体内去除 - 就像其他脂肪一样。
反式脂肪的问题在于它们会增加你的低密度脂蛋白胆固醇（不好的一种），并降低高密度脂蛋白胆固醇（好的一种）。
这会增加心血管疾病和糖尿病的风险。
好多了？
美国心脏协会建议你摄入不到反式脂肪每日卡路里的1％。 所以，如果你通常每天消耗2,000卡路里，那么反式脂肪只能产生20卡路里。 这并不多 - 只有2克左右。
美国心脏协会在每日2克中包含天然存在的反式脂肪酸。 目前还不清楚称为共轭亚油酸的天然反式脂肪是否有害 - 它们甚至可能是有益的 - 但由于它们在肉类和奶制品中被发现，它们伴随着饱和脂肪酸，同样会增加心血管疾病的风险。 所以，最好避免它们。
在食物中寻找反式脂肪
Heres' 营养成分标签是你最好的朋友。 反式脂肪的数量必须在包装标签上公布，只要每份含量超过0.5克。 由于反式脂肪的缺点在这一点上是众所周知的，所以含有它们的食物越来越少。
但是如果你在吃餐厅或朋友家里准备的食物，你怎么知道你是否在吃反式脂肪？
通常情况下，您仍然可以在便宜的商业品种的糕点，馅饼皮，比萨饼皮，饼干，饼干和某些形式的人造奶油中找到反式脂肪。 你总是可以问问你想吃什么样的食材，或避免食用你认为可能含有它们的食物。
如果你不小心在餐中消耗了一些反式脂肪，就没有必要恐慌。
回去定期健康饮食。 对过去食用的反式脂肪没有太多的办法，但是如果您有心脏病的其他风险因素，请预约看看您的医疗保健提供者，他们可以评估您的整体风险并提出适当的饮食改变。
>来源：
> Gropper SS，Smith JL，Groff JL。 “高级营养与人体代谢”。 第六版。 贝尔蒙特，CA。 沃兹沃斯出版公司，2013年。
> Smolin LA，Grosvenor，MB。 “营养：科学与应用”。 第三版。 威利出版公司，2013年。
> Trans Fat。 美国心脏协会。 https://healthyforgood.heart.org/Eat-smart/Articles/Trans-Fat。 2017年3月24日更新。