大多数人每天吃两倍的推荐量
钠是健康饮食的重要组成部分，尽管许多人每天的饮食量远远超过推荐量。 虽然盐是钠的主要来源，但许多加工食品含有添加的钠，无论是作为防腐剂还是增味剂。 为了减少你的钠摄入量，重要的是要知道你要吃什么食物。
优点
钠是体内细胞周围液体中的主要矿物质 。
钠和钾一起工作来调节血压和液体体积。 钠也有助于保持酸碱平衡，而你的肌肉和神经系统也需要钠来正常运作。
每日足够的摄入量
美国国家科学院医学研究所（IOM）设定了所有营养素（包括钠）的推荐饮食摄入量。 钠的每日充足摄入量（DAI）取决于身体健康的普通人所需的量。 年龄有差异，但不是性别。
| 年龄 | 每日足够的摄入量 |
|---|---|
| 1至3年 | 1,000毫克 |
| 4至8年 | 1,200毫克 |
| 9至50年 | 1,500毫克 |
| 51至70年 | 1300毫克 |
| 71年以上 | 1,200毫克 |
来源
钠最明显的来源是盐，即半钠和半氯 。 从烹饪到桌上的盐，它通常直接引入食物中以增强风味。 犹太洁食盐和海盐也不比常规食盐更健康。
美国心脏协会表示，每种盐含有约40％的钠。
但是，食物不必味道咸味高，钠。 钠在大多数食物中天然含量很少。 乳制品，甜菜和芹菜都是钠的天然来源。 加工食品通常含有最大量的人造防腐剂和增味剂。
餐馆的食物中钠含量也很高。
根据美国疾病控制和预防中心（CDC）的数据，美国饮食中钠的最主要来源是：
- 面包和面包卷
- 比萨
- 三明治
- 冷切肉和腌肉
- 汤类
- 卷饼和炸玉米饼
- 咸味小吃（薯片，爆米花，椒盐脆饼，饼干）
- 鸡
- 起司
- 鸡蛋和煎蛋卷
缺钠
缺钠是罕见的，因为平均饮食含有大约两倍的推荐水平。 国际移民组织建议每天约摄取1,500毫克，约为1/4茶匙。 你可以很容易地得到每天约500毫克（1/10茶匙）。 典型的西方饮食含有约3,000至5,000毫克。 虽然可能少于1茶匙，但每天仍需要大量的钠。
当缺钠发生时，通常是由于大量出汗和短时间内摄入大量水分而造成的。 这不会通过简单地避免食用钠而发生。 这种称为低钠血症的病症危及生命，需要立即进行医疗护理。
太多钠
IOM建议每天的摄入量不得高于每天2400毫克，但最好每天摄取约1,500毫克。 包装食品上的营养成分标签必须说明每份食物中钠的含量。
在成分列表中，您还可以查找含有某种形式的“盐”，“钠”或“盐水”的字词。
钠含量过高的饮食会使您处于高血压和心血管疾病的风险之中。 它可能会导致身体保留过多的液体，并可能增加骨骼中的钙质流失。
限制钠
降低钠摄入量的最佳方法是多吃新鲜食物和减少加工食物。 即使看似无害的东西，如沙拉酱和调味品，钠含量也可能很高。
另外，您可以使用用钾代替钠制成的盐替代品。 用草药和香料调味你的食物，但要注意调味料可能含有高盐和钠。
从餐桌上取下盐瓶也是一个不错的主意。
购买钠含量较低的食物，但请注意标签说明。 其中一些可能是误导性的：
- 不含钠：每份少于5毫克钠，不含氯化钠
- 非常低的钠：每份35毫克钠或更少
- 低钠：每份140毫克钠或更少
- 减少（或减少）钠：每份钠比正常钠水平少至少25％
- 钠含量：正常钠含量每份至少减少50％
最后两项要求可能会很棘手，因为它们通常适用于钠含量已经很高的食物。 例如，一汤匙普通酱油的钠含量超过800毫克，而“减钠”大豆仍可含有约400毫克的钠。 这几乎是每日推荐的三分之一，所以它不是低钠食品。
一句话来自
由于大多数膳食中钠含量过高，因此重要的是要注意食物中含有多少钠盐和食物添加剂。 如果您对钠摄入量和您的健康有任何疑虑，与您的医生交谈也是一个好主意。
>来源：
>美国心脏协会。 钠的来源。
>疾病控制和预防中心。 钠的十大来源。 2017年。
>医学研究所。 膳食参考摄入量表和应用。 美国国家科学，工程和医学科学院，卫生和医学司。 2015年。
>美国农业部。 2015-2020年美国人膳食指南。 美国卫生和人类服务部。 2015年。