橄榄油是地中海饮食的重要组成部分，与心脏健康和长寿有关。 事实上，美国食品和药物管理局同意橄榄油可以保持心脏健康。 当您购买一瓶橄榄油时，您可能会注意到标签上的以下声明：
有限且没有确凿的科学证据表明，每天吃大约两汤匙（23克）橄榄油可以降低橄榄油中单不饱和脂肪引起的冠心病风险。 为了获得这种可能的好处，橄榄油将取代相似数量的饱和脂肪，并且不会增加一天中所吃的卡路里总数。
冠状动脉为你的心肌提供血液。 橄榄油中的单不饱和脂肪有助于保持动脉畅通，让您的心脏得到足够的氧气和营养物质来保持抽水。
但重要的是要知道，许多研究橄榄油影响的研究都是为了看一般的地中海饮食，这使得很难确定橄榄油对健康的益处有多大。 一些健康益处可能来自全谷类，坚果，种子，蔬菜，水果或鱼类。
然而，2011年在营养，代谢和心血管疾病中发表的一项研究得出结论，橄榄油降低胆固醇，显然是由于单不饱和脂肪以外的化合物。 橄榄油含有丰富的多酚，可作为抗氧化剂保护身体内的细胞，有些还有其他有益效果 - 可能降低胆固醇就是其中之一。
这些多酚也可能有助于预防某些形式的癌症 - 2011年发表在“ 脂质和健康与疾病”上的另一项研究发现，消费更多橄榄油的人的癌症发病率较低。 然而，这是观察性数据，可能还有其他原因，为什么人们吃更多的橄榄油不太可能患有癌症。
让更多的橄榄油进入你的饮食
- 在你最喜欢的沙拉上使用橄榄油酱。
- 将浸过胡椒和牛至的橄榄油浸入100％全麦面包中。
- 用橄榄油代替人造黄油或黄油撒上绿色蔬菜。
- 制作香蒜酱，并配上您最喜爱的面食。
- 准备自己的蔓越莓醋汁沙拉。
- 向橄榄油中添加迷迭香或其他干草药的小枝。
将橄榄油存放在密闭容器中的黑暗阴凉处。 你可以在冰箱里放橄榄油; 然而，它会变得浓密多云。 没关系 - 橄榄油在室温下会恢复正常。
请记住，虽然橄榄油含有丰富的单不饱和脂肪，但它的热量仍然很高。 注意你的份量 - 一份是两汤匙，这就是你每天需要的。
来源
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