咖啡面粉营养成分和如何使用它
咖啡粉由剩余的水果或“咖啡樱桃”制成，覆盖收获和烘烤的豆类，以满足我们的日常饮用乐趣。 为了制作面粉，将剩余的咖啡樱桃烘干并研磨成细粉。
由于咖啡粉不是由豆制成的，所以咖啡粉实际上不会像咖啡一样的味道。 相反，它有一个略带果味的味道，这意味着它可以结合到甜食中，并且是一种提高纤维和矿物质摄入量的好方法。
咖啡面粉营养表
一汤匙咖啡粉含有6克纤维，每天提供14％的钾，15％的铁和4％的钙。 它有大约35卡路里每份。 此外，用于制作咖啡粉的咖啡樱桃是植物抗氧化剂的良好来源。
| 咖啡面粉营养表 | |
|---|---|
| 份量1汤匙 | |
| 每份 | 每日价值* |
| 卡路里 35 | |
| 来自脂肪的卡路里0 | |
| 总脂肪 0g | |
| 饱和脂肪0g | 0％ |
| 多不饱和脂肪0克 | |
| 单不饱和脂肪0g | |
| 胆固醇 0mg | 0％ |
| 钠 0mg | 0％ |
| 钾 480mg | 14％ |
| 碳水化合物 7克 | 2％ |
| 膳食纤维6g | 24％ |
| 糖0g | |
| 蛋白质 1g | |
| 维生素A 0％·维生素C 0％ | |
| 钙4％·铁15％ | |
*基于2000卡路里的饮食 | |
咖啡面粉的健康益处
咖啡粉是纤维的极好来源，这是其主要的健康益处。 矿物质含量也是有益的。 咖啡粉也可能含有很高的抗氧化剂 ，有助于抵抗自由基的伤害。
然而，似乎没有任何研究或任何特定健康益处的信息。
关于咖啡粉的常见问题
咖啡粉中咖啡因含量高吗？
不是，因为大部分咖啡因都在咖啡豆中找到。 咖啡粉中咖啡因的含量与您在黑巧克力中的含量相近。
使用咖啡粉对环境有益吗？
由于咖啡樱桃通常作为废物处理，因此使用它们制作咖啡粉可能对环境有益，或者至少可以为养殖咖啡豆的农民提供一些货币利益。
咖啡粉和卡斯卡拉一样吗？
不，它不是。 卡斯卡拉是一种用咖啡樱桃干皮制成的茶。 卡斯卡拉是许多生产咖啡的国家的传统饮料，如也门和埃塞俄比亚。
可以用咖啡粉取代含麸质的面粉吗？
由于咖啡不是谷物，所以不含任何面筋。 但是，其略带果味的风味可能不适合用于咸味食品。 它可以在需要其他无麸质面粉的食谱中正常工作。
咖啡粉可以用咖啡豆制成吗？
商业上没有任何这种类型的咖啡粉。 但是，这是可能的。 它会有更多的咖啡因，除非它是先脱咖啡因的。
从营养的角度来看，用这种方法制作的咖啡粉将与咖啡粉相似。 咖啡豆富含抗氧化剂，被称为多酚。
选择和储存咖啡粉
这里的硬质咖啡粉不容易找到，你可能在任何杂货店都找不到它。
您可能会在网上找到它。 它有粉末和细磨。 细研磨对家庭使用和烘烤更好。
健康的方式使用咖啡面粉
咖啡粉可以与常规小麦或其他面粉结合使用，但是在配方中应该是小面粉 - 只有10-15％的面粉应该是咖啡粉。 由于纤维含量高，您可能还需要添加额外的液体。 最后，在使用红糖或糖蜜的配方中效果更好，因为这些甜味剂最适合咖啡粉的风味。
一句话来自
除普通小麦面粉之外，使用咖啡粉是将纤维和抗氧化剂添加到饮食中的独特方式。
咖啡面粉还很新，很难找到，但如果它越来越受欢迎，它可能会出现在当地的杂货店货架上。
>来源：
> Braindeis大学，BraindeisNow。 “咖啡粉提供了一种享受Java的潜在更健康的方式。”
>咖啡粉。 “使用咖啡粉的提示和技巧。”
>国际食品信息理事会基金会，Food Insight。 “咖啡副产品：随着增长而嗡嗡作响。”