当高草酸盐食物变得有害时
榨汁已成为一种流行的健康趋势，并作为一种有效的减肥策略来减肥和排毒身体。 它也被证明是增加蔬菜和水果营养素的好方法，我们许多人缺乏饮食。 把绿叶蔬菜和水果混合在一起很有趣，味道很好，据说可以改善我们的健康。
大多数情况下，榨汁是优化我们健康状况的好方法， 但正如任何饮食一样 ，它需要适当的应用。 不幸的是，我们中的一些人经历了榨汁和果汁清洁对健康的不利影响。 你可能想知道如何让你觉得不健康？
这个问题似乎发生在个人榨汁太多时。 绿叶蔬菜和其他常见的果汁食品中含有草酸盐，过量消费实际上会变成有毒的。 “ 美国医学杂志”引用了一名男性患者，他参加了一项为期六周的快速饮用果汁，食用含甜菜 ，羽衣甘蓝，猕猴桃，欧芹，菠菜和豆制品的高草酸食物。 除了严格的榨汁外，他还摄入了高剂量的维生素C和低钙，这更加提高了他的草酸盐水平。 他极度的榨汁习惯导致急性肾（肾）衰竭。
什么是草酸盐？
草酸是植物性食物中发现的天然晶体，如菠菜，唐莴苣，豆瓣菜，韭菜，秋葵，马齿苋，欧芹，甜菜，可可，某些坚果和荞麦。 它还可以在诸如杨桃，大黄，李子，无花果和大多数浆果等水果中找到。 当草酸与人体内的钙和其他矿物质结合形成草酸盐时，这种不溶性化合物会在肝脏和肾脏中代谢并排泄到我们的尿液和粪便中。
我们的正常身体功能可以处理和去除少量的草酸盐，但是大量的草酸盐可能会成为问题。 高剂量的维生素C也会代谢成草酸盐。 根据国际肾脏病杂志上发表的一份临床报告，一名72岁的男性因为改变了饮食习惯而被诊断为患有维生素C诱导的草酸盐肾病或肾衰竭，其中包括更多的叶菜类，这些蔬菜恰好富含草酸盐结合高剂量的维生素C
如果典型的榨汁净化饮食中不含有足够量的钙，草酸盐仍以可溶形式存在并被吸收到体内而不是排泄。 发生持续的草酸盐积聚并形成有毒的环境，开始一个疾病周期，通常以肾结石，肾脏中的钙沉积和尿路感染开始。 如果没有适当的治疗，最终可能导致慢性肾脏疾病和终末期肾衰竭。
临床报告显示，几名患者因榨取太多高草酸盐食物而导致自我诱导的饮食性高草酸尿症。 据报道有几例死亡和永久性肾脏损害。
什么是饮食性高草酸尿？
高草酸尿症是一种以尿液中草酸盐增加为特征的医学病症。 实际上有两种不同类型的hyperoxaluria。
为了降低饮食过度高尿酸的风险，建议医生/临床医生更好地告知正在榨汁富含草酸盐食物的潜在患者，以引起肾脏问题。
我应该关注吗？
我们大多数人可以享受榨汁作为健康生活方式的一部分，并容忍正常数量的富含草酸盐的食物。 这是获得额外营养的好方法，特别是如果你的饮食缺乏水果和蔬菜。 榨汁还为挑食蔬菜的人提供了另一种享受绿色蔬菜的方式。
饮食性高草酸尿症实际上并不常见，但有20％的肾结石患者有此症状。 此外，如果您患有胃绕道疾病，克罗恩病，短肠综合征或其他吸收不良的疾病，在将其添加到饮食中之前与您的医生讨论榨汁可能是一个好主意。
一句话来自
榨汁可以作为一种有效的营养策略来改善你的健康。 然而，理解任何极端事物都可能是有害的。 智能榨汁似乎是混合我们绿叶蔬菜，蔬菜和水果的最佳座右铭。 如果您对高草酸盐食物有任何疑问或疑虑，建议与您的医生讨论。
>来源：
Bhasin B等，原发性和继发性高草酸尿症：了解谜，2015年世界肾脏病学杂志
> Jane E. Getting et al。，由于“榨汁”导致的草酸盐肾病：病例报告和回顾，美国医学杂志，2013
> Jorge Lamarche等，Vitamin C-Induced Oxalate Nephropathy，International Journal of Nephrology，2011
> Robert H Glew等人，“饮食性高草酸尿症中的肾病：潜在可预防的急性或慢性肾病”，“世界肾脏病杂志”，2014年
> Yeong-Hau H. Lien，医学博士，榨汁并非全部多汁，美国医学杂志，2013