营养亮点（每份）
卡路里 - 131
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 4克
蛋白质 - 5克
总时间20分钟
准备20分钟 ，烹饪0分钟
份7（每杯1/4杯）
毛豆是不成熟的大豆，有时被称为“蔬菜大豆”。 寡糖是大豆中潜在的FODMAP，但一些大豆产品比其他大豆产品含有更多的低聚糖。 与成熟大豆不同，毛豆适用于低FODMAP的中小部分。
您可以在豆荚中作为开胃菜供应适合IBS的毛豆，将其作为配菜或配菜，就像在这道美味的菜肴中一样！ 这种传播方式非常像鹰嘴豆泥配方，可以配上胡萝卜棒或自制饼干或涂抹在您最喜爱的三明治上。
配料
- 1 1/2杯毛豆（8盎司袋），冷冻和去壳
- 6汤匙柠檬汁
- 3汤匙水
- 2汤匙花生酱
- 3汤匙大蒜注入橄榄油
- 1茶匙地面小茴香
- 半茶匙盐
- 2茶匙芝麻油
- 1/2茶匙碎红辣椒片
- 2汤匙切碎的香菜
制备
- 在一个中等的平底锅里，把1夸脱的水在高温下煮沸。 加入冷冻的毛豆，将锅放回沸腾。 减少热量和煨5分钟。 沥干毛豆，让它冷却，直到可以安全处理。
- 在搅拌机或食品加工机中，将毛豆，柠檬汁，水，花生酱，注入大蒜的油，小茴香，盐，芝麻油和红辣椒片混合在一起。 低速研磨，然后高速加工直至达到所需的平滑度。 搅拌香菜。
- 在服务之前盖上并冷藏。 如果需要，淋上额外的芝麻油并用香菜装饰。
变化和替代
如果您享受额外的热量，可以使用香辣香油代替常规（烤）芝麻油。
烹饪和服务技巧
如果你愿意，你可以煮三分钟而不是五分钟。 蘸料的味道会更像生蔬菜，而质地则会令人愉快地矮胖。