营养亮点（每份）
卡路里 - 73
脂肪 - 1克
碳水化合物 - 16克
蛋白质 - 1克
总时间10分钟
准备10分钟 ，库克0分钟
份5（每杯3/4杯）
格兰尼塔是一种手工制作的意大利冷冻甜点，具有泥泞的质感。 这种甜点在炎热的日子里清淡爽口，并会吸引你们所有的咖啡爱好者。 不含乳糖的牛奶使其适合低FODMAP饮食。 这很容易，而且需要很少的动手时间，但提前计划，因为它需要几个小时才能正常冻结。
配料
制备
- 由于寒冷时风味会变得沉静，请使用您喜欢的酿造方法制作超浓缩咖啡。 清理冷藏室的平坦空间。 底部和后面的架子是最冷的。 手上有9英寸圆形或8 x 8 x 2英寸的平底锅，最好是金属。 可以使用玻璃或陶瓷，但会冻得慢得多。
- 将可可粉放入中等大小的碗中。 虽然咖啡仍然非常热（如果您的咖啡已经冷却，请重新加热），然后将约1/4杯咖啡加入可可粉中并搅拌，制成厚度比厚奶油略厚的光滑厚浆。
- 再加入半杯咖啡并搅拌至混合。 搅动剩下的咖啡。
- 加糖和拂，直到它溶解。 用肉桂，香草和牛奶打蛋。 倒入烤盘中，让混合物冷却至室温。 重新搅拌液体，因为可可可能已经沉淀到底部，并且将其平放在冷冻机中。
- 1到2小时后，混合物将沿着边缘开始冻结（这取决于冷冻室的温度和锅的类型）。 使用叉子，向下弯曲叉齿，将冰晶从盘子边缘和角落刮到中心。 混合重新分配冰块和液体，分解更大的块。
- 每隔1到2小时重复刮擦，破冰和混合。 混合物会变得泥泞。 继续进行，直到没有液体残留，并且融雪凝固成固体。 一旦它完全冻结，运行叉子混合物并再次刮擦（使用一些手肘油脂！）以创建薄片状晶体。
成分变化和替代
用¼茶匙杏仁提取物代替香草，或使用两者的组合。
烹饪和服务技巧
将可可加入热液体使可可膨胀，使其味道更加复杂和突出。
对于一个漂亮的演示文稿，用葡萄酒或马提尼酒杯装饰着一撮奶油和一勺巧克力刨花。
如果您对咖啡因敏感，请使用咖啡因咖啡，这样您就可以在晚上享受美味佳肴而无需保持清醒！ 或者，使用含咖啡因的咖啡来享受下午的美食。
在炎热的天气里，放凉服务碗或酒杯20至30分钟，然后才能减缓融化。 格兰尼塔将保存数周，在密封容器中冷冻。 就在服务之前，如果需要的话，重新制作granita。