营养亮点（每份）
卡路里 - 465
脂肪 - 25克
碳水化合物 - 34克
蛋白质 - 27克
总时间70分钟
准备25分钟 ，煮45分钟
份量8（每杯1¼杯）
这种丰盛的辣椒证明，您不必在低FODMAP饮食的情况下没有您最喜爱的菜肴。 这辣椒不过是美味; 它不会错过任何东西。
罐装小扁豆是这里的主要成分，因为它们在FODMAPs中的含量低于你从头开始煮的小扁豆，因为一些FODMAPs会进入罐装水中并可能被排出。
配料
- 1汤匙大蒜注入橄榄油
- ½中等红甜椒，去籽，切块
- 1½磅超瘦牛肉
- ½杯切成薄片的青葱
- 1汤匙加2茶匙地面安乔智利
- 2½茶匙地面孜然
- ½茶匙干牛至
- ¾茶匙盐
- ¼茶匙新鲜黑胡椒粉
- 1 14.5盎司可以切块西红柿，不排水
- 2汤匙番茄酱
- 7盎司倒掉冲洗的罐装小扁豆 （从15盎司罐中得到）
- ¼杯水
- ½杯无乳糖酸奶油（可选装饰）
- 6个小新鲜萝卜，切片（可选配菜）
- 1杯中等研磨玉米面
- ½杯筛选高粱面粉
- 3汤匙筛选木薯淀粉
- 2汤匙糖
- 2茶匙发酵粉
- ¼茶匙盐
- 1个大鸡蛋
- ¾杯无乳糖脱脂牛奶
- ¼杯菜籽油
- 1杯切达干酪
制备
- 预热烤箱至350F。
- 在一个超大号（12英寸）煎锅中，加热大蒜浸泡在中等高温的油。 加入青椒和沙拉，直到变软，3分钟。 将辣椒移到锅的一边，加入碎牛肉。 炸牛肉，摇摇欲坠，搅拌至褐色，不再呈粉红色，约4分钟。 将肉和红辣椒混合并在葱，小辣椒，小茴香，牛至，盐和胡椒中搅拌。
- 加番茄和番茄汁，番茄酱，扁豆和水，搅拌至番茄酱溶解。 降低热量，煨15分钟。 如果您不会在煎锅里烤玉米面包，请小心地将辣椒转移到涂有油脂的2½夸脱烤盘中。
- 辣椒煨时，在中等大小的碗中加入玉米面，高粱粉，木薯淀粉，糖，发酵粉和盐。 将鸡蛋，牛奶和油加入干燥的配料中并混合至光滑。 搅拌切达干酪。 面糊应该厚但稍松，几乎可以倾倒。 如果太厚，一次加入1-2汤匙的牛奶。 将勺子均匀涂抹在辣椒的顶部，并用勺子的后面几乎延伸到边缘，留下一个小边框; 面糊会在烹饪时散开。
- 烘烤，直到玉米面包呈金黄色，插入中心18-25分钟后，牙签出来干净。 从烤箱中取出煎锅; 别忘了，手柄会很烫！ 让盘子冷却5分钟，然后切成8个楔子; 搭配一团无乳糖酸奶油和切片萝卜。
变化和替代
地面火鸡可以用来代替碎牛肉。
匆忙？ 不要吃玉米面包，用米饭，藜麦，玉米粉圆饼或玉米片来享受你的辣椒。
烹饪和服务技巧
你将需要一个11到12英寸的大型烤箱，将这个食谱从炉灶到烤箱。
如果你没有，可以用煎锅将辣椒制成，然后转移到一个2½到3 1/2夸脱的烤盘中烘烤玉米面包。
使用的玉米面类型会影响食谱的质地和烹饪时间。 使用配方所要求的确切类型的玉米面是一个好主意。 例如，这个配方需要中等研磨玉米面。 如果您使用粗糙，更大颗粒的石磨玉米面，您可以预计需要更长的烹饪时间。
请注意， 木薯淀粉和木薯粉是相同的东西。