他们可能有足够的面筋交叉污染，让你生病
当你去无麸质 ，这是不够的清理你的厨房 -你还需要更换一些你的炊具和厨房用具。
可悲的是，任何多孔或划痕的东西都可以在裂缝中含有少量的麸质......并且它会让你不舒服的麸质很少。
你不需要花很多钱购买新的厨房工具。 事实上，在您当地的美元商店购买大部分这些商品并且花费大约40美元甚至更少是完全可能的，尤其是如果您跳过新的烤面包机。
但是，在厨房中更换这些物品至关重要。 如果你不这样做，你可能会面临面筋持续出现的症状，并大幅减缓你的愈合过程。
准备好开始了吗？ 以下是您需要替换的内容：
1 - 烤面包机
一个新的烤面包机在这个清单的顶部是一个原因：使用旧的烤面包机是意外摄取面筋的最常见原因之一，无麸质饮食的新手。 确保您不会让面筋面包在新的无麸质烤面包机中烘烤 - 只能保留无麸质产品。
2 - 不粘锅
如果您的不粘锅盘完全被划伤，并且我们都知道它们很容易划伤它们，您需要购买新的。 这是因为不粘涂层中的划痕可能含有微量的麸质。 仔细观察每一个细小的划痕，如果你看到一个，平底锅就需要去。
不使用不粘涂层的不锈钢或固体铝锅不需要更换，事实上，只要您在两次使用之间清洗它们，就可以在面筋和无麸质食品之间共享。 你也不需要更换你的锅盖，但给他们一个特别好的磨砂膏，在把它们放到无麸质的服务中之前，注意将任何食物残渣沿着接缝处去掉。
3 - 铸铁锅
铁是多孔的，是的，就像其他多孔材料一样，它可以含有麸质。 因此，如果您曾经使用过铸铁煎锅做煎饼，煎鸡肉或者其他含麸质烹饪活动，包括含麸质酱汁的烹饪活动，则需要更换该锅或清洁，然后重新赛季吧。
如果您决定重新调味锅，您首先需要通过自清洁烤箱的清洁循环。 烘箱温度在自洁循环期间达到华氏900度左右，并且足够热以破坏面筋蛋白质。 一旦你清理了锅，你可以重新调味它。 只要确保你从现在开始将它奉献给无麸质食品。
披萨宝石与铸铁锅一样多孔，但您也可以用石头做同样的清洁程序，从而节省您购买新宝石的必要性。
4 - 切菜板
从本质上讲，使用过的砧板在其中有划痕，通常其中很多都是划痕。 就像其他类型的炊具中的划痕一样，砧板上的划痕也可能含有微量的麸质。
因此，您需要购买新的砧板，并且仅限于无麸质使用。 如果你有另外一个，请确保你更换了肉砧板，因为你在肉上使用的含麸质腌泡汁可能会交叉污染它。
5 - 木制餐具
我们中的许多人使用木制的勺子，叉子和转盘在不粘锅中烹饪，但木头是另一种可以捕获少量面筋的多孔材料。 因此，您需要购买新的木制勺子和其他工具。
与其他一些新的炊具和厨房用具一样，您需要保留新的木勺仅用于无麸质烹饪。 即使在一锅普通的意大利细面条中使用也会污染它们，所以请仔细标注它们。
6 - 硅胶刮刀
当我们烘烤时，我们大多数人都使用柔性硅胶刮刀来刮擦碗的两侧，并确保我们混合每一片面糊。 然而，这些使用的刮刀可以捕捉面筋粒子，无论是在他们的手柄（很多都有木柄）和表面划痕。
幸运的是，更换硅胶刮刀并不昂贵。 有些人获得不同颜色的无麸质烘焙。 只要确保将标记为无麸质使用的标记用突出的“无麸质”标签（手柄上的Sharpie标记工作正常），以确保家中没有人意外地使用它们制作麸质填充的蛋糕。
7 - 塑料流量计/抹刀
如果您使用金属翻转器（也称为抹刀），即使您决定使用共用厨房 ，您也不必担心更换它，只需在使用无麸质食品之前将其擦干即可。
但是，如果您有塑料或尼龙特纳，尤其是前缘被划伤和磨损的特纳，那么您需要购买一个新的，并将其专门用于无麸质烹饪。 与硅胶刮刀一样，贴标签将有助于获得不同的颜色。 确保你家里没有人用它来翻转面筋食品，否则你需要再次更换。
8 - 擀面杖
这是一个棘手的问题 - 许多人的滚针已经从其他家庭成员中传下来一代或几代，并且他们想要保留他们的感情原因。 但它是绝对必要的，因为你第一次尝试在无麸质烘焙中使用旧木擀面杖会污染你。
你不必摆脱你的老家庭朋友 - 你可以保留它，甚至可以在你的厨房展示它。 只是不要用它来卷起面团，否则会让你生病。
9 - 烘烤板/松饼罐
就像不粘锅一样，由于这些划痕肯定含有麸质，因此不粘烤盘和松饼罐必须全部去除。 您还需要更换硅胶烤盘和已与面筋产品一起使用的松饼罐。
如果不是特别划伤，您可能不需要更换不锈钢烤盘和松饼罐，只需确保彻底擦洗它们，特别是在角落和接缝处。
10 - 漏勺
即使将其浸泡并在洗碗机中运行，也无法从使用过的滤锅中去除麸质。 你从里面排出的面筋粘在所有那些小洞里，只是等着让你生病。
因此，你需要一个新的漏勺，你需要确保它保持无麸质。 再次，选择一种不同颜色的食物，并多次提醒你的家人，这种漏勺仅适用于无麸质食品。
11 - 塑料碗
如果您在厨房使用塑料搅拌碗或储存容器，您需要购买一些新的，因为任何划痕都会造成同样的老面筋问题。 检查您在烘焙活动中使用的塑料碗，以及您的特百惠藏匿处。
对待自己一套新的储存容器和塑料碗。 再一次，如果您打算与一些面筋产品共用一个厨房，您可能需要考虑对碗和容器进行颜色编码 - 即蓝色表示无麸质，红色表示面筋。
12 - 筛子
一些无麸质烘焙食谱要求筛选成分。 出于显而易见的原因，您不应该重新使用以前使用过的面粉筛，因为它无法彻底清洁。
因此，您需要一个新的筛选器，特别是如果您打算从头开始进行多次烘焙。 您也可以使用细网金属过滤器来达到此目的，但要确保过滤器从未与面筋一起使用。