蛋白质可能是你的饮食中最昂贵的成分。 获得足够的蛋白质是很重要的,但是没有必要超载。 熟悉每天需要多少蛋白质是个不错的主意,所以你可以计算出它需要多少成本。
每克蛋白质的成本是比较不同来源的一种方法。 成本将取决于您的位置和当前的市场力量。
这里使用的排名是同一时间的一个地方的快照,但提供了深入了解为什么一些高蛋白食品比其他更昂贵。
为了便于比较,除了一些加工过的豆制品(如豆腐)和干豆制品(如TVP)外,只有未经加工的食品才进行比较。
无骨肉和家禽
这些是最容易理解的。 除了脂肪含量稍低的肉类(蛋白质含量稍低)之外,每盎司肉类或家禽约含7克蛋白质。 鱼类密度较低,蛋白质含量略低,大多数鱼类接近每盎司6克。 金枪鱼等“肉质”鱼类例外,接近7克。
你怎么知道一克蛋白质的成本是多少? 对于每磅每美元的肉类成本,一克蛋白质的成本将略低于一分钱(准确地说是0.9美分)。 所以,如果您的肉类价格为每磅4美元,那么这种蛋白质就是每克3.6美分。
如果它的成本是每磅5.60美元,蛋白质是每克5美分。 每磅价格为10美元,蛋白质的成本为每克9美分。
骨头切入
无骨鸡肉多花多少钱? 随着骨头的进入,每磅的成本就会降低,但是你要为骨头付出代价。 还要考虑如果你丢弃皮肤,如果你不购买去皮产品,你仍然在为它付钱。
鸡胸肉的平均一半大约有1/4至1/3磅(4至5盎司)的骨头和软骨。 这意味着大约三分之一左右的骨内乳房是不可食用的。 如果你买一磅骨头的乳房,你实际上得到约2/3磅的可食用鸡肉。 这在成本方面意味着什么? 如果无骨乳房比骨内乳房少50%以上,那么它们是很划算的。 你不会经常看到那种销售,但是当你这样做时,这是值得放养的。
与鸡肉不同的是,大多数牛肉和猪肉都会出现骨头,您可以更轻松地估计有多少不可用。
学会切断和骨头鸡自己
通常你会看到整只鸡的价格很高。 他们比他们的部分总和便宜得多。 值得学习如何将鸡肉分开,甚至从骨头中去除肉。 最好的办法是上课,但有很多在线视频可以帮助你。
非肉类蛋白质来源
每克蛋白质的非肉类蛋白质来源通常但不总是更便宜。 这些物品的价格在十年内并没有太大的变化,尽管这些价格在任何时候都可能发生变化。 我们来看看一些例子:
- 鸡蛋 :一个大鸡蛋有6克蛋白质。 每打$ 3.00,鸡蛋中的蛋白质克要花费4美分多一点。
- 牛奶和酸奶:每杯牛奶和酸奶每个蛋白约8克。 每半加仑2.60美元,即每克蛋白质超过4美分。 酸奶将远远超过这个,除非你自己做,从每克10美分起。
- 奶酪每半杯服有约15克蛋白质。 原价为每磅2.50美元,与蛋白质价格为每磅4美分的牛奶相似。
- 硬奶酪作为蛋白质来源都是昂贵的,它们在很大程度上取决于奶酪。
- 豆腐:一磅豆腐2.00美元,一克蛋白质约5美分。
- TVP:这种脱水大豆产品是蛋白质的最佳选择。 购买散装或鲍勃红磨坊包装,每克不到2美分。
储存蛋白质
蛋白质来源的问题之一是它们中的大多数都是相当易腐的。 将它们带回家后,一定要冷藏或冻结它们。 几乎所有的蛋白质都能很好地冻结,所以你可以在销售时大量购买。