在即食锅的帮助下，健康烹饪比以往更容易。 这款电压力锅具有多用途且速度快得多的特性，可充当电饭煲，慢炖锅和酸奶机。 以下是今天在Instant Pot上准备的七种适合你的食物：
1 - 豆类和扁豆
也被称为豆类，高纤维食物，如豆类，豌豆，鹰嘴豆和扁豆是健康饮食最明智的解决方案之一。 使用Instant Pot，准备干燥的豆类（罐装品种的低成本，低钠替代品）非常容易。
虽然传统的烹饪方法要求您在一夜之间浸泡干燥的豆类，但您在瞬间锅中烹饪时通常可以缩短浸泡时间（并且通常会完全跳过）。
装载营养，像豆类和扁豆等食物是沙拉，汤，饭碗和其他无数其他菜肴的绝佳补充。 寻找食谱，如鹰嘴豆咖喱，白豆浸，豆类和米饭，和无肉辣椒。
研究表明，增加你的脉冲摄入量可能有助于降低胆固醇，促进心脏健康，甚至促进体重减轻 。
2 - 钢切燕麦片
尽管钢切燕麦通常需要半小时左右的时间才能在炉灶上做饭，但Instant Pot可以在几分钟内完成工作，无需持续搅拌。
已知纤维的另一个主要来源燕麦可以控制胆固醇。 此外，2015年在“ 营养素”杂志上发表的一份报告表明，燕麦可能有助于改善血糖控制，反过来帮助治疗糖尿病。
要制作两份钢制燕麦片，在即食锅中加入1/2杯切割燕麦和1 1/4杯冷水。 确保燕麦被水覆盖。 盖上盖子，选择手动，然后在高压设置下煮10分钟。 使用自然释放12分钟，然后释放任何剩余的压力。 小心打开盖子。
要增加燕麦的营养成分，尝试添加蛋白质包装的坚果和种子，肉桂等香料或抗氧化填充的新鲜水果 。
3 - 酸奶
如果您的Instant Pot具有酸奶制作功能，那么钢切燕麦，自制酸奶是一个绝妙的搭档。 你甚至可以简单地使用粗棉布作为过滤器来制作超级奶油希腊式酸奶。
定期吃酸奶可以帮助你保持骨骼健康，增加你的钙质摄入量是最健康的方法之一。 事实上，2017年在国际骨质疏松症杂志上发表的一项研究发现，高酸奶的摄入量与老年人的骨矿物质密度和身体机能更好有关。
酸奶还含有益生菌，这种益生菌可以刺激免疫系统，增强消化系统健康并对抗炎症。
4 - 鹰嘴豆泥
如果你正在寻找便宜的营养零食，尝试在瞬发锅中掀起你自己的鹰嘴豆泥。 蔬菜或毛豆的完美蘸酱，鹰嘴豆泥含有富含纤维的鹰嘴豆，具有心脏健康功能的橄榄油和大量大蒜（一种发现具有许多保健功效的草药）。
您还可以将三明治酱，沙拉酱或鹰嘴豆泥用作鸡肉沙拉和散装鸡蛋等食物中的蛋黄酱替代品。
5 - 甘薯
有时称为“超级淀粉”，甘薯提供维生素C， 维生素B6 ，β-胡萝卜素，钾和镁等珍贵营养素。
将1杯冷水加入瞬发锅中，并将红薯（去皮或未去皮）放在蒸汽架上。 盖上盖子。 在手动高压设置下，将红薯煮15分钟（如果红薯较大，则加2到3分钟）。 烹饪时间结束后，使用自然释放10至11分钟。 释放任何剩余的压力。
在即食锅中准备红薯后，尝试使用汤，蘸料，烘焙食品和砂锅中的超级美味根蔬菜。 当用肉桂和枫糖浆加糖时，它也是酸奶的理想配对。
6 - 水煮鸡胸肉
另一种多用途成分，水煮鸡胸肉是健康意识的即食锅厨师中最受欢迎的。 一旦你准备好了你的水煮鸡，你可以把它切成片并用在三明治和沙拉上，或者尝试把它切成炸玉米饼。
与鱼肉和蔬菜蛋白一样，与红肉相比，鸡肉含有的胆固醇和饱和脂肪含量要少得多。 为了保持健康，美国心脏协会建议坚持使用任何类型肉类的三盎司部分（数量大约是一副纸牌的大小）。
7 - 丰盛的汤和炖菜
为了让您的日常饮食习惯得到彻底改变，请使用Instant Pot创造健康而丰盛的汤和炖菜。 从黑豆汤到蔬菜辣椒，以脉冲和蔬菜为基础的瞬发锅饭可以以多种方式增强健康。
对于初学者来说，选择丰盛的汤和炖菜可以大大增加您的蔬菜摄入量，并帮助您打出每日推荐的九份水果和蔬菜。 “ 国际流行病学杂志” 2017年的一份报告进一步揭示了植物性食品的健康力量，发现每日五次以上的水果和蔬菜摄入量可能会大大降低患心脏病，中风，癌症和早逝的风险。
专注于丰盛的汤和炖菜也可能帮助你瘦下来。 事实上，2016年在“ 食品与营养研究”上发表的一项研究发现，基于豆类和/或豌豆的膳食可能比基于动物蛋白源的膳食更令人满意。
无论您选择pozole还是minestrone，Instant Pot汤和炖菜也能让您装载充满促进健康的植物化学物质的草药和香料，如姜黄，卡宴，迷迭香，罗勒和牛至。
>来源：
> Aune D，Giovannucci E，Boffetta P等人。 “水果和蔬菜的摄入量以及心血管疾病，总体癌症和全因死亡率的风险 - 一项前瞻性研究的系统评价和剂量反应荟萃分析。”Int J Epidemiol。 2017年6月1日; 46（3）：1029-1056。
>侯Q，李，，李莉，等。 “2型糖尿病患者燕麦摄入的代谢效应：系统评价和Meta分析”。营养素。 2015年12月10日; 7（12）：10369-87。
> Kristensen MD，Bendsen NT，Christensen SM，Astrup A，Raben A.“基于植物蛋白来源（豆类和豌豆）的膳食比基于动物蛋白来源（小牛肉和猪肉）的膳食更饱满 - 随机交叉餐测试研究“。Food Nutr Res。 2016年10月19日; 60：32634。
> Laird E，Molloy AM，McNulty H等人。 “更大的酸奶消耗与老年人骨密度和身体机能增加有关。”Osteoporos Int。 2017年8月; 28（8）：2409-2419。