番石榴的营养信息和健康益处
有很多种番石榴。 除了普通的番石榴，还有草莓番石榴和菠萝番石榴或费约果。 常见的番石榴有浅绿色或黄色的皮肤，肉色从白色到粉红色或红色到深鲑鱼色。 被称为热带水果，其起源不确定，尽管一些文本列出了墨西哥南部或中美洲的起源。
它现在可以在全球各地的温暖气候中找到，无论是干燥还是潮湿，但无法承受超过短暂的霜冻。
番石榴的碳水化合物和纤维计数
| 份量 | 净碳水化合物 | 纤维 | 卡路里 |
|---|---|---|---|
| 1/2杯新鲜番石榴 | 7克有效（净）碳水化合物 | 4.5克纤维 | 61卡路里 |
| 1中等番石榴，包括种子和皮肤（约2盎司） | 5克有效（净）碳水化合物 | 3克纤维 | 37卡路里 |
番石榴的血糖指标
一项关于番石榴血糖指数的科学研究发现，对于2型糖尿病受试者为33岁左右，健康受试者为31岁，两组之间无显着差异。
番石榴的估计血糖负荷
血糖负荷考虑血糖指数和服食量。 认为低于10的血糖负荷表明服用对血糖或胰岛素影响不大。
- 1/2杯番石榴：4
1种中等番石榴，包括种子和皮肤（约2盎司）：2
番石榴的健康益处
番石榴是维生素C的优秀来源，其中一种水果提供超过200％的日常需求。 它们也是维生素A，叶酸，钾，镁和铜的非常好的来源。 番石榴含有大量的植物营养素 ，包括类胡萝卜素和多酚，可以保护细胞免受损害，并可能提供其他健康益处。
如何吃番石榴
用冷水冲洗全部番石榴后，用纸巾拍干。 将它切成两半，用锯齿刀切片，就像苹果片一样。 外皮既可食用，也可食用。 有些人将番石榴切片浸入酱油，海盐甚至醋等咸味调味品中。
选择最好的番石榴
要选择最好的番石榴，就像它成熟一样购买是关键。 就在它成熟之前，番石榴可以变硬，外面很软，而且很涩。 成熟的番石榴具有甜的气味，应该柔软。 它们可以是圆形的，梨形的或卵形的，可以长到二到四英寸。 肉内的颜色可以从粉红色变为黄色变为红色。 只要你的番石榴没有瑕疵，介于淡绿色和黄色之间，你就有一个很好的选择。 淡淡的粉红色是在其顶峰挑选的番石榴。
番石榴存储
番石榴的保质期很短。 就在买了一种软的，成熟的番石榴后两天，它可能会变坏。 切片后可以冷藏数天，但之后会变差。 你也可以选择冻结它，这会给你八个月左右的时间来享受它。
>来源：
> Atkinson FS，Foster-Powell K，Brand-Miller JC。 国际血糖指数和血糖负荷值表：2008。 糖尿病护理 。 2008; 31（12）：2281至2283年。 DOI：10.2337 / dc08-1239。
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