营养亮点（每份）
卡路里 - 377
脂肪 - 12克
碳水化合物 - 65克
蛋白质 - 9克
总时间45分钟
准备15分钟 ，煮30分钟
份2（每个1碗）
碗大趋势，并容易定制，以适应您的饮食需求。 我喜欢在午餐时间制作五谷碗，以便像煮熟的全谷物或烤蔬菜一样使用剩菜。 这个胡桃南瓜谷物碗是用冬南瓜，苹果和干蔓越莓制成的美味时令版本。
由全谷物 ，蔬菜，水果和坚果制成的谷物碗因为充满纤维和心脏健康脂肪，钾和镁而对您的血压很好。 用所有的谷物或蔬菜代替，或加入剩下的烤鸡肉或豆类，以提供额外的蛋白质。
配料
- 1杯冬南瓜块
- 1茶匙橄榄油
- 1茶匙枫糖浆
- 1/4茶匙肉桂
- 1/4茶匙新鲜的胡椒粉
- 捏盐
- 1/4杯山核桃
- 1杯煮熟的野生大米
- 2杯婴儿菠菜或春季混合
- 1个小Honeycrisp苹果
- 1/4杯干蔓越莓
制备
- 将烤箱加热至400F。 用烤羊皮纸或硅胶烤盘烘烤烤盘。
- 用油，糖浆，肉桂，胡椒和盐抛南瓜。 均匀地铺在烤盘上，并且偶尔搅拌烤25到30分钟。
- 将胡桃放在一片铝箔或小烤盘上，在400F烤面包5到10分钟，或直到香味，仔细观察。
- 组装碗。 把饭分在两碗之间。 加入蔬菜，南瓜，苹果，酸果蔓和烤山核桃。
成分变化和替代
把米饭换成你喜欢或者手上有的谷物。 你也可以把水果，烤蔬菜或坚果换成你手上或喜欢的任何东西。 只要确保你选择无盐坚果，以保持低钠。
加入熟豆，鸡蛋，鸡肉或其他瘦肉以获得更多蛋白质。
烹饪和服务技巧
当你在冰箱或冰柜里煮熟全谷物时，碗是最容易的，所以请尝试在一周内烹制一批野生稻，藜麦或farro，以使事情变得更容易。 即使是经济实惠的如糙米和燕麦也是不错的选择。
添加橄榄油，香醋，或您最喜爱的香醋的细雨更加香甜。