比另一个更健康吗？
美国每年进口大约90％的鱼。 这意味着你在桌上看到的大部分鱼都来自其他地方，你可能不知道它是否养殖或野生。 从营养角度来看，这两种鱼类之间没有太大的差异，所以您在养殖或野生捕捞的鱼类中的选择将与经济或环境问题有关。
野生捕捞鱼概述
野生捕捞的鱼包括捕获的所有鱼类和海鲜，捕鱼网，捕鱼线。 人类数千年来一直在收获野生鱼类和海鲜，事实上，鱼类和贝类被认为是可再生资源，因为在正常情况下，它们可以自然地补充它们的种群。
然而，问题在于对鱼类和海鲜的需求增加导致过度捕捞。 美国国家海洋和大气管理局监视美国的渔业，并利用科学方法管理鱼类种群以防止过度捕捞。 这当然是一件好事，帮助维持野生鱼类种群的一种方法是增加养殖鱼类的供应。
养殖鱼的好处
养殖的鱼在封闭区域或罐中养殖。 全世界大约有一半的海鲜是农场饲养的。 根据威斯康星州养鱼业的贸易组织Eat Wisconsin Fish的说法，水产养殖（鱼类养殖这个冷酷的词）是世界上增长最快的粮食生产形式。
中国在水产养殖生产中排名第一，美国排名第13，鲶鱼和鳟鱼是美国主要养殖鱼类。
养殖渔业可能是有益的，因为它可以减轻过度捕捞地区的压力，并使枯竭的野生鱼类种群得以回归。 鲑鱼等养殖鱼类的ω-3脂肪酸含量可高于其野生表亲，只要它们的饲料是由ω-3鱼类组成。
养殖鱼类的缺点是什么？
水产养殖仍可能对环境产生影响。 虽然美国的养鱼业受到监管，但其他所有国家并非如此。 由于美国进口大部分鱼类，只是很难知道您购买的鱼是否来自可持续的“农场”。 就风味和质地而言，由于养殖鱼类的饲料种类不同，可能会有细微的差异，但这并非真正的缺点，只是差异。
营养比较
养殖和野生捕捞的鱼之间可能存在一些微小的营养差异，但不足以宣称其中一种或那种不健康。 例如，如果将生养的养殖渠道鲶鱼与原始野生渠道鲶鱼的营养情况进行比较，您会发现野生鲶鱼含有更多的维生素D和钾，但养殖的鱼含有更多的多不饱和脂肪 。 野生鲶鱼有更多的蛋白质，养殖的卡路里也多一些，但总而言之，无论是鱼，晚餐都是不错的健康选择。
在鲑鱼的情况下，生大西洋鲑鱼含有相当多的多不饱和脂肪，包括比野生鲑鱼少一点的二十碳五烯酸（EPA）。 它也有一些卡路里。
三盎司的野生三文鱼有121卡路里，而三盎司的三文鱼有177卡路里。
哪些鱼更安全？
吃鱼食物最大的问题之一是汞污染的可能性。 但是最容易出现汞问题的物种是大的老鱼。 箭鱼，瓦片鱼，鲨鱼和国王鲭鱼是最有可能含有大量汞的鱼类，而农场饲养的鱼类鲶鱼，鲑鱼和鳟鱼则不太可能成为问题。
一句话来自
除非你是素食主义者或素食者，否则在你的饮食中加入更多的鱼和海鲜是很重要的，因为它含有高蛋白质， 锌和健康脂肪，而且不含高热量和饱和脂肪。
农场养殖和野生捕捞的鱼都是均衡饮食的不错选择，您可能想要做出的选择可能取决于您对环境和可持续性的看法。 金融海湾水族馆海鲜观察是海鲜推荐和环境的绝佳资源。
>来源：
>食品技术学院。 “野生捕捞的鱼与农场饲养的鱼。”
>国家海洋和大气管理局。 “管理美国渔业”。
>美国农业部农业研究局。 “标准参考文献28的国家营养数据库”。
>华盛顿州卫生部。 “养殖三文鱼与野生三文鱼。”