这些低碳水化合物，无麸质面条是由薯类块茎制成的
如果您是低碳水化合物或无麸质饮食，白泷面条是面食的选择。 虽然它们不模仿普通面食的确切味道和质地 - 它们是凝胶状的，基本上无味 - 它们可以呈现您正在准备的任何酱汁的味道。 它们也是葡甘露聚糖纤维的来源。 详细了解如何使用这些面条。
什么是白泷面条？
白泷面条是由亚洲植物（ Amorphophallus魔芋 ）的块茎制成的，称为魔芋或魔芋。 将块茎干燥并研磨成面粉。 在亚洲，这种面粉已经用了几个世纪来制作面条，豆腐和零食，以及用于中药。
白泷面条几乎不含卡路里，碳水化合物，脂肪，糖或蛋白质。 它们含有一种有益类型的可溶性纤维，称为葡甘露聚糖，不会在小肠中消化。 几乎没有可用的碳水化合物，它们不会导致血糖升高。 他们是无麸质和素食主义者。
烹饪白泷面
许多白泷面条是“湿的”，或液体包装。 这些已经准备就绪从包装中食用。 您可能需要在热水中冲洗它们，以消除某些形容为腥味的奇特味道。 你可以用厨房剪刀修剪它们到你想要的长度，并将它们添加到你正在烹饪的盘子中。
要软化它们并减少它们的橡胶状态，将它们煮两到三分钟或在微波炉中煮一分钟。 除了用液体包装的食品外，你还可以找到未煮过或干燥的白泷面。 按照包装上的指示准备。
白泷面条在亚洲面条中很棒，但它们的多功能性意味着你可以在任何需要面条的配方中使用它们。
尝试他们在这个土耳其tetrazzini或快速鸡alfredo 。
豆腐白泷面
豆腐白泷面是通过在白泷面粉中添加豆腐制成的，具有较少的橡胶质地。 这些面条是不透明和黄白色的，更好地模仿小麦粉面食的外观。 他们比传统的白泷面条有更多的蛋白质和碳水化合物，每份含1克蛋白质和3克碳水化合物。
你可以找到各种形状的豆腐shirataki，包括通心粉，意大利面条，意大利细面条和天使头发。 他们来煮熟，但可以煮两到三分钟或微波一分钟来加热它们。
哪里购买Shirataki面条
过去，白泷面条只能在亚洲食品杂货店或网上购买，但它们现在在健康食品商店和大型杂货店广泛销售。 根据商店通常显示豆腐的位置，在冷藏部分查找它们，无论是与农产品还是乳制品。 您也可以在线购买。
葡甘聚糖的健康益处
由于含有葡甘露聚糖纤维，您可能会发现参考白泷面条对健康的益处。 请记住，大多数研究是使用葡甘露聚糖补充剂而不是面条进行的。
根据研究，葡甘露聚糖可能对胆固醇和甘油三酯有益。 研究是否对减肥有影响尚无定论，有些评论说是肯定的，有些则说不。
葡甘露聚糖是一种可溶性纤维，与水结合时会膨胀到其原始体积的许多倍。 它在你的消化道中形成凝胶状物质，可以帮助你在吃完后感到更饱满，并且可以使食物更长时间地保持在你的胃里。 一般而言，纤维被认为有助于降低胆固醇，改善便秘并作为散装通便剂。
加拿大卫生部警告说，含有粉状葡甘露聚糖的片剂和胶囊需要服用至少8盎司的水，不应在睡前立即服用。
否则，它可能会膨胀并堵塞喉咙或肠子。 湿面条不应产生同样的效果，但不按照包装说明书准备干面条是不明智的。
一句话来自
当你吃低碳水化合物或无麸质时， 面食替代品的选择越来越多。 使用意大利面条南瓜或西葫芦等蔬菜作为人造面条是另一种创意方式，让您的意大利面没有意大利面。
泄露
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>来源：
>加拿大卫生部向加拿大人士建议，含有葡甘露聚糖的天然健康产品如果使用液体不足可能导致严重窒息。 加拿大卫生。 http://www.healthycanadians.gc.ca/recall-alert-rappel-avis/hc-sc/2010/13439a-eng.php。
> Onakpoya I，Posadzki P，Ernst E.葡甘聚糖补充剂在超重和肥胖中的功效：系统评价和随机临床试验的荟萃分析。 美国营养学院杂志 。 2014; 33（1）：70-78。 DOI：10.1080 / 07315724.2014.870013。
> Sood N，Baker WL，Coleman CI。 “葡甘露聚糖对血浆脂质和葡萄糖浓度，体重和血压的影响：系统评价和荟萃分析”。 美国临床营养杂志 。 2008年10月vol。 88没有。 4 1167-1175。