低碳水化合物萝卜非常适合沙拉

萝卜是一种高纤维和低淀粉的根蔬菜

大多数人对沙拉以外的萝卜没有太多的了解。 萝卜在低碳水化合物饮食中有很大的潜力。 需要10个中等萝卜来获得1克碳水化合物。 它们是您在观看碳水化合物时咀嚼的好蔬菜。

还有其他方法可以吃萝卜,它们可以蒸和烘烤。

煮熟后,他们会失去一些胡椒味,并可以服用各种草药或香料。

萝卜有各种颜色和种类。 萝卜萝卜和萝卜萝卜在东亚很受欢迎。 白色和红色的欧洲萝卜是美国美食中常用的类型。 它们被认为是十字花科蔬菜家族的一部分,与萝卜,卷心菜和西兰花有关。 它们迅速生长,较小的品种可以在种植一个月内准备食用。

萝卜的历史

科学家们试探性地确定了东南亚萝卜Raphanus sativus的起源地,因为这是发现真正野生形态的唯一地区。 印度,中国中部和中亚似乎是不同形式发展的次要中心。

萝卜在公元前三世纪进入历史记录。 公元一世纪的希腊和罗马农民提供了小,大,圆,长,温和和尖锐品种的细节。

萝卜似乎是引入美洲的第一批欧洲作物之一。

萝卜碳水化合物和纤维计数

由于土豆非常淀粉和碳水化合物很重,萝卜是一个很好的替代品。 你可以像马铃薯一样烤它们,并将它们从脆脆和辛辣转变为柔软甜美 - 几乎没有净碳水化合物。

萝卜数量 碳水化合物,纤维和卡路里计数
½杯切片萝卜(约2盎司) 1克净碳水化合物 ,1克纤维,9卡路里
1个中等萝卜(直径1英寸) 0.1克净碳水化合物,0.1克纤维,7卡路里
¼磅(4盎司)萝卜 2克净碳水化合物,2克纤维,18卡路里

萝卜的血糖指数和血糖负荷

食物的血糖指数是食物提高血糖的速度和速度的指标。 与大多数非淀粉类蔬菜一样,没有关于萝卜血糖指数的科学研究。

食物的血糖负荷与血糖指数有关,但考虑到服食量。 1的血糖负荷相当于吃1克葡萄糖。

萝卜的血糖负荷
1/2杯切片萝卜(约2盎司):0
1个中等萝卜(直径1英寸):0
1/4磅(4盎司)萝卜:1

萝卜的健康益处

萝卜是纤维的一个很好的来源。 它们是维生素C的一个很好的来源,含有较少量的其他维生素和矿物质。

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