营养亮点（每份）
卡路里 - 111
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 11克
蛋白质 -3g
总时间35分钟
准备10分钟 ，煮25分钟
供应24（每个1个饼干）
无麸质烘焙食品可能会变得沉闷干燥，但这种美味而不费力的无麸质饼干当然不是这种情况。 它们的特色不过是简单的配料，而且含有丰富的健康脂肪 ，并且能够满足甜味和咸味的渴望。
一般来说，花生酱不含麸质，但并非所有制造商都将麸质排除在生产工厂之外。 一定要选择无麸质花生酱，并且由于花生酱是明星成分，请务必使用质量好的品牌和简单的成分列表。
配料
- 1杯光滑的天然花生酱
- 3/4杯装红糖
- 打1个大蛋
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙香草精
- 1/2杯迷你巧克力片
- 少量粗盐海盐
制备
- 预热烤箱至350F。
- 用羊皮纸或硅胶烤盘将一个平底锅放平。
- 在一个中等大小的碗中，混合花生酱和糖，直到混合好。
- 加鸡蛋，小苏打和香草精; 继续搅拌，直到所有配料混合均匀。
- 折叠巧克力片。
- 使用一个小冰淇淋勺或汤匙，在准备好的纸盘上测量8个饼干，每个饼干之间留出约2英寸。
- 轻轻按压以使每个饼干略微变平。
- 烘烤6至8分钟，直至膨化并展开。
- 从烤箱中取出，然后轻轻撒上海盐。
- 使用抹刀，转移到电线架上进行冷却。
- 一旦完全冷却，存放在密闭的容器中长达2天。
成分变化和替代
您可以通过用¼茶匙杏仁粉替代香草精提取物或者将巧克力片换成切碎的花生，将不同口味注入这些饼干中。
烹饪和服务技巧
用坚固的刮刀手工混合面团或使用装有桨叶附件的电动台式搅拌机。 如果使用标准的半薄片锅，饼干分散很多，所以最好制作三批8个。 使用小冰淇淋勺对饼干均匀制作非常有用，这样它们就可以均匀烹饪。