如何在冰淇淋店找到安全的冰淇淋
没有理由不能在冰淇淋店里享用冰淇淋，如果你患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感性 - 大多数商店应该有安全的东西来订购。 事实上，许多口味的硬冰淇淋和绝大多数软冰淇淋口味都不含麸质。
但是，您需要采取一些预防麸质交叉污染的措施，就像您在任何餐厅一样。
以下是您需要考虑的事项，随后列出一系列国家冰淇淋连锁店和（如果有的话）无麸质食品。
避免冰淇淋店内的交叉污染
大多数冰淇淋店都提供各种无麸质风味，包括基础（香草，巧克力，草莓）以及其他一些更具异国情调的品种。 所以，只要你避开锥体和明显含麸质的风味和配料，你应该是安全的，对吧？
呃没有。 如果你退后一步看着工人，你会注意到他们使用相同的勺子来舀出安全口味和面筋味道。 他们可能会用水冲洗勺子，但它们可能不会，或者它们可能不会很彻底。 此外，这些配料经常被分组在一起，含有麸质的选择，如饼干碎屑，就像无麸质产品（如M＆Ms）。 这是一种潜在的交叉污染噩梦。
软冰淇淋通常比舀冰淇淋更安全，但您仍需注意几个潜在的问题 - 我在我的无麸质冷冻酸奶的文章中列出的注意事项也适用于软冰淇淋，所以看看软服务是你的第一选择。
如何订购无麸质冰淇淋
那么，如果你想要一勺冰淇淋，但又不想吃面糊，你可以做些什么？
这是一份清单，以帮助您保持安全。
- 首先，用服务器验证配料。 如果您不选择无麸质冰淇淋风味 ，采取这些其他预防措施并不会对您有任何好处。 许多商店将简单地将浴盆从冰箱中提出来，让您检查含麸质成分的标签。 如果冰淇淋是真正的自制的，一定要与经理或参与实际制作冰淇淋的人仔细检查配料 - 有些配方实际上要求在冰淇淋中含有麸质的配料（通常是面粉作为增稠剂）。
- 要求服务器从新鲜容器中取出冰淇淋，这样可以消除商店交叉污染的风险。 你可能无法得到你想要的味道（大多数商店没有备用冰箱里的各种口味），但你会保持安全。
- 要求您的服务器更换手套并使用完全清洁的手套，而不仅仅是多次使用过的手套，然后冲洗掉。
- 考虑让基本口味的巧克力或香草等冰淇淋得到软冰淇淋，因为这些冰淇淋几乎可以保证无麸质（当然首先要检查配料），并且也不会出现交叉污染。
- 获取一杯，而不是一个锥体......除非你带上你自己的无麸质冰淇淋锥，并要求服务器使用它。
- 除非有新鲜的容器可以从后面获得，否则应避免使用配料。 如果我提前计划，我会带上自己的无麸质配料使用。
- 提示慷慨 - 这显然比典型的冰淇淋订单更适合您的服务器。
如果遵循这些规则，那么在商店购买冰淇淋并避免在加工过程中被糊化的几率会大幅增加。
冰淇淋店的无麸质选择
这里有国家冰淇淋店连锁店和他们的无麸质选择的破损，可利用：
- 巴斯金罗宾斯 。 巴斯金罗宾斯在其网站上提供成分并列出小麦（但不是麸质）的过敏原信息。
- Ben＆Jerry's Scoop Shops 。 据该公司介绍，Ben＆Jerry的原料经常变化，但店员应该已经更新过敏原信息供您审核。 该公司在一份声明中表示，商店的员工已经接受过避免过敏原交叉污染的培训，但“他们可能没有实践经验，因为大多数过敏的顾客只是选择避免舀店”。 所以，不要害怕提供指导，因为服务器正在挖掘您的订单。
- Carvel冰淇淋 。 大多数卡维尔口味不含麸质，但有些不是 - 这是公司的完整列表（向下滚动到麸质部分）。 由于冰淇淋是柔软的，所以它可能不太受交叉污染的影响，特别是如果您选择商店总是携带的风味，例如巧克力或香草。 Carvel冰淇淋蛋糕中使用的巧克力脆饼不是无麸质的。 但是，如果您想要无麸质冰淇淋蛋糕，Carvel地点可以替代无麸质产品，如软糖; 你需要提前打电话问问什么是可能的。
- 冷石奶油厂 。 冷石携带几种含麸质冰淇淋，包括蛋糕面糊，肉桂面包，饼干面团和燕麦饼干面糊。 另外，各种口味在商店的冰柜中被舀取和处理的方式使得交叉污染成为真正的风险。 如果您决定尝试冷石，请要求店员使用干净的混合石，新鲜的器皿和新鲜的手套。 此外，请注意浇头，因为那里也存在交叉污染的风险。
- 乳品女王 。 Dairy Queen在其网站上提供建议产品的列表 。 香草和巧克力软冰淇淋，再加上几种不同的配料，都制作了无麸质的名单。 该公司告诫说，它的许多暴雪食品都含有麸质，并且都是在同一台机器上制作的，所以你可能想避开暴风雪来避免潜在的交叉污染。 此外， 与大多数快餐店一样 ，避免任何油炸食品 ，因为乳品王后店使用与面筋食品共用的油炸锅。
- Friendly的冰淇淋 。 Friendly在其产品（但不是全部面筋）中公开有关小麦的信息。 许多冰淇淋口味应无麸质，但您应该检查特定位置以获取有关配料的最新信息。
- Maggie Moo的 。 该链条主要提供安全的冰淇淋口味，但销售包括小麦在内的多种口味。 该公司承认它“没有无过敏原的环境”，所以显然这里经常提出的警告适用。
来自一个词
它可以帮助在休息时间访问一家冰淇淋店 - 服务可能不那么急躁，并且更加小心 - 并且在选择风味时要小心谨慎。 但是，如果你采取一些预防措施，你应该能够在许多不同的商店停下来，享受一勺（或两个，或三个）冰淇淋。
>来源：
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么？ 情况说明书。