如果您遵循无麸质饮食，许多品牌和口味的冰淇淋都不含麸质，因此安全。 但是，您需要注意某些品牌和口味。 以下冰淇淋品牌有许多不含麸质的口味：
- 本和杰里的
- 布雷耶的
- 哈根达斯
- 太好吃了
- Talenti
然而，一些警告和注意事项是为了：许多口味的冰淇淋确实含有麸质，其中一些可能会让你感到惊讶。
当您患有乳糜泻或非腹腔麸质敏感时，您需要知道如何享用店内购买的冰淇淋。
无麸质冰淇淋品牌
这里列出了主要的冰淇淋制造商，他们的面筋披露政策以及他们的无麸质风味样品：
- Ben＆Jerry's 。 这个标志性的佛蒙特连锁店不提供无麸质口味列表。 相反，Ben＆Jerry's会在产品标签上标注含有小麦，面粉，大麦，燕麦，黑麦或麦芽的任何配料。 该公司还与供应商（包括其包装供应商）合作验证所有成分。 “我们明白，面筋有可能会被错过，我们向你保证，我们已经仔细研究了我们的原料，并且我们确切地知道我们的冰淇淋会发生什么，”该公司在声明中说。 由于配料和配方可能随时发生变化，因此每次购买Ben＆Jerry's时都应该检查标签，该公司补充道。
- 蓝铃。 如上所述，蓝铃在其基本的冰淇淋食谱中使用小麦面粉。 因此，你应该完全避免蓝铃，并选择另一个品牌。
- 布雷耶的冰淇淋 。 Breyer的37种口味“无麸质”。 这包括许多受欢迎的布雷耶斯口味，包括天然香草，巧克力，樱桃香草和黄油山核桃，巧克力花生酱，以及两种冰淇淋口味（咸味焦糖松露和巧克力软糖松露）。 Breyers测试其无麸质标签产品，以确定它们含有的麸质含量低于百万分之20，这是美国食品和药物管理局制定的无麸质标准 。
- 鸽子冰淇淋 。 几乎所有的鸽子冰淇淋味道都被认为是无麸质的，带有软糖布朗尼的香草是唯一的例外。 Dove是Mars Chocolate的子公司，该公司将披露任何面筋成分或任何交叉污染风险（在无麸质糖果文章中阅读更多有关火星的内容）。
- 德雷尔的/伊迪的冰淇淋 。 这两个销售相同产品的品牌没有标注任何口味“无麸质”，但他们表示他们将在标签上公开所有含麸质成分。 据该公司介绍：“通常，我们的冷冻甜点产品中的麸质来自添加的烘焙产品，如饼干，蛋糕或布朗尼蛋糕，但一些Edy的口味来自非烘焙产品的麸质。
- 哈根达斯 。 许多哈根达斯的冰淇淋产品都标有“无麸质”标签。 据该公司说：“一般来说，我们的冷冻甜点产品中的面筋只出现在添加的烘焙产品中，如饼干，蛋糕或布朗尼。” 所以，你显然应该避开这些。 该公司认为安全的味道（百万分之二十）包括CrèmeBrulée，菠萝椰子，开心果和白巧克力覆盆子松露，以及诸如巧克力和香草等更传统的可能性。 哈根达斯还在其网站上列出了无麸质风味。
- 很好吃 。 Turtle Mountain的So Delicious品牌生产椰子，腰果和大豆为基础的冰淇淋。 由于它们不含乳制品，如果您也避免使用乳制品，它们可能会成为您的不错选择。 许多（但不是全部）So Delicious品牌的冰淇淋产品不含麸质，而那些被认为安全的产品则通过无麸质认证机构的无麸质认证，这意味着它们含有的麸质含量不足百万分之十（再次，越少越好）。 如此美味的椰奶“冰淇淋”系列包括无麸质饼干面团和无麸质饼干和奶油 - 如果您真的错过了那些口味，这是一个不错的享受。
- Talenti 。 这种以地中海薄荷，阿尔方索芒果和血橙等口味为特色的美食冰淇淋和果汁冰糕品牌认为它的许多口味都是无麸质（低于百万分之20）。 Talenti列出了其营养标签上的任何面筋成分，您也可以在网站上搜索无麸质风味。 请注意，并非所有口味都不含麸质; 总是检查标签和成分（一些口味，你希望含有麸质不要，所以你可能会很幸运）。 根据制造商的说法：“我们所有的产品都是在同一台设备上生产的，但是，我们会在不同的口味之间进行大量的清洁工序，并按照特定的顺序安排生产，以避免交叉污染。我们遵守所有的健康安全法规，我们的设备和样品将定期进行测试。“
- 土耳其山奶业 。 土耳其希尔在含有小于百万分之二十麸质的香料中加入“无麸质”标签。 可能性包括巧克力薄荷片，哥伦比亚咖啡，桃子的N奶油和朗姆酒葡萄干，以及荷兰巧克力和法国香草。
选择无麸质冰淇淋
您可能已经读过许多品牌的冰淇淋，其中包含小麦作为填充剂或增稠剂 - 即使是在冰淇淋店出售的“自制”冰淇淋。 事实证明，这并非经常发生。
但是，有一家共同品牌（Blue Bell）使用小麦作为巧克力等口味的成分，您认为这种巧克力自然无麸质。 此外，一些冰淇淋店使用含有小麦作为增稠剂的冰淇淋供应商。 这就是为什么你总是需要看看成分，并采取其他措施， 在冰淇淋店吃无麸质 。
话虽如此，有很多冰淇淋品牌在其标签上列出了一些明显的面筋成分。 你可以在杂货店的货架上找到从饼干和奶油到布朗尼圣代和巧克力饼干面团的所有东西，而且在大多数情况下（但不是全部），它们将被禁止使用。
在许多情况下，以麸质为基础的成分在冰淇淋中显而易见 - 正如上面所讨论的，您需要警惕类似“布朗尼圣代”和“饼干面团”的味道，尽管不是所有的名字听起来都是麸质 - 含有这些成分。
但是，也有很多味道很酷的调味料，它们不含麸质，至少达到百万分之二十麸质的法定含量。
请记住，其中一些可能与含麸质食品共享的生产线上生产，因此，并且会受到麸质交叉污染 - 您可能想要坚持使用更多流行口味，如香草和巧克力，这些口味是以更大的体积生产的并可能受到较小的潜在交叉污染风险。 我似乎与高档冰淇淋品牌有最好的运气，特别是那些不会产生许多含麸质风味的冰淇淋。
一句话来自
许多冰淇淋品牌（尽管不是全部）为遵循无麸质饮食的人提供安全选择。 如果你小心，你应该能够在任何杂货店找到基本和更具异国情调的麸质风味，包括面筋曲奇饼干面团。
舀起一大碗你最喜欢的无麸质冰淇淋 - 甚至买一些无麸质冰淇淋球（让我们做无麸质和Goldbaum都提供无麸质球果，尽管你可能需要在网上找它们） - 并享受这种完美的无麸质治疗。
>来源：
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么？ 情况说明书。