营养亮点（每份）
卡路里 - 96
脂肪 - 7克
碳水化合物 - 7克
蛋白质 -3g
总时间80分钟
准备75分钟 ，煮5分钟
份4（每杯1杯）
您的禁忌食品列表上是否为面食，因为您正试图减少卡路里和碳水化合物 ？ 那么，你可以通过使用“zoodles”而不是粗面粉或全麦意大利面将菜肴重新放在菜单上。 当使用西葫芦面条（称为“zoodles”）时，面食菜肴会减少卡路里和营养价值。
将西葫芦面食加入普通面食的技巧是让纹理完美无损。 这个配方可以帮助你完善西葫芦面条，使它们更像宽面或扁面条，这取决于你切开它们的宽度。 他们特别喜欢香草酱作为配菜或主菜。
要制作西葫芦面条 ，您需要蔬菜削皮器，曼陀林或螺旋器。 螺旋器使工作量最少（如果您获得高质量的工具），因为它只需要您旋转手柄或扭动顶部，直到您留下一堆美丽的西葫芦卷发。
配料
- 1磅黄色西葫芦
- 1磅绿色西葫芦
- 2茶匙盐（地面喜马拉雅）
- 2汤匙橄榄油
制备
- 如果使用蔬菜削皮器， 西葫芦剥皮条，在南瓜周围工作（所以旋转南瓜，以便剥离）。 它们可以像你喜欢的那样宽或窄。 继续下去，直到你到达种子（少数种子无关紧要，但你不希望它太过分）。 您也可以使用曼陀林或螺旋器，遵循小工具的说明。
- 将西葫芦条放入漏勺或过滤器中，撒上大量的盐，然后折腾上衣。 将滤锅放入一个碗中，并在上面放一个小盘子以挤出果汁。 为了加快速度，在盘子上放一些重量，比如一罐食物。 您可以像这样保留1小时或24小时（随着时间的推移，它们会变得更加牢固，但大部分操作都会在第一个小时内发生）。 如果你想到这个问题，用手指在某一点上扔掉小条，以确保盐水分布均匀。
- 冲洗掉盐水，并将剩余的水压出（您可以将其倒回滤锅/滤板装置），或将“面条”铺在棉花抹布上（不用毛巾布，否则可能会掉毛）。
- 西葫芦意大利面现在准备好了（它并不需要烹饪），但如果温和地暖起来，它更像是意大利面; 在橄榄油中加热至中等高度1至5分钟。 如果你煮更长的时间，它可能粘在一起或变得糊状。
意大利面盘的想法
想知道如果你平时的意大利面食会配西葫芦面条吗？ 尝试这些组合来制作完美素食面食，或者您甚至可以将肉或海鲜添加到您的西葫芦意大利面杰作中。
- 阿尔弗雷多酱与新鲜大蒜
- 羊奶酪，葡萄西红柿和核桃配橄榄油
- 晒干的西红柿，红甜椒条，罗勒叶和鳄梨泥
- 购买泰国花生酱（或者用花生酱，红辣椒片，大蒜，生姜和麻油