点燃了茄子帕尔马食谱

营养亮点(每份)

卡路里 - 269

脂肪 - 16克

碳水化合物 - 18克

蛋白质 - 14克

总时间65分钟
准备20分钟 ,煮45分钟
4

渴望这款经典的烤茄子盘,但希望它有更少的油腻和低俗的卡路里? 通过几次巧妙的互换,您可以将服务量降低至300卡路里。

这种美味又令人满意的配方突出了老派版本的健康属性,酥脆的面包屑打顶使其成为新发现的家庭最爱。 西红柿酱等熟番茄制品在抗炎抗氧化剂番茄红素中含量较高,加上油炸食品(如传统茄子酱)的削减可以帮助减少炎症。

配料

制备

  1. 将烤箱预热至400F。
  2. 将茄子切片放在平底锅上。
  3. 用一汤匙橄榄油刷,并用盐和牛至调味。
  4. 烘烤15到20分钟或直到刚刚招标。
  5. 从烤箱中取出并放在一边稍微冷却。
  6. 在一个方形烤盘的底部放一汤匙marinara酱,涂在底部轻轻涂一层。
  7. 将四片茄子放在盘子里,每片放一大勺酱汁。 撒上三分之一的马苏里拉奶酪。
  1. 用剩余的茄子,沙司和奶酪再重复2次。
  2. 为了打顶,将剩余的橄榄油,面包屑和巴马干酪组合; 拌匀。
  3. 均匀分布在层状茄子顶部的面包屑。
  4. 放入烤箱中煮15分钟,或直至奶酪融化,起泡,顶部呈金黄色。
  5. 让其冷却10分钟,并用罗勒叶撕碎。

成分变化和替代

如果你渴望用意大利乳清干酪搭配茄子干酪,可以用¾杯子部分脱脂意大利乳清干酪和¾杯子部分脱脂意大利干酪做混合物,然后用它代替1/2杯切丝干酪。 卡路里数最终将几乎相同。

烹饪和服务技巧

为了简化膳食准备,将茄子提前两天烤制并存放在冰箱中; 根据指导进行组装和烘烤。