问题： 我试图避免红肉，除了一件事情之外，红肉并没有那么糟糕。 我非常喜欢培根，我不想放弃。 熏肉对你来说真的很糟糕吗？
答：你并不孤单。 许多人喜欢培根。
培根将美味的香气，令人满意的脂肪含量和咸甜的，但仍然肉味的味道组合在一起。
简单想想煎培根的香味可能足以让你垂涎欲滴。
培根传统上与早餐相关，当它通常与一个或两个蛋一起服务时，或作为BLT的标志成分之一。 但是，你可以在汉堡，开胃菜， 沙拉上找到培根，甚至可以用巧克力包裹或加入冰淇淋。
吃培根的诱惑可能难以忽视。 全国公共广播电台的伊丽莎巴克莱甚至将其描述为“素食者的门户肉”，因为它似乎是征服许多非肉食者的最佳意图的一种肉。
营养和脂肪含量
不幸的是，培根没有很好的营养价值。 它确实含有一些对脑部健康有益的胆碱，以及一些对您有益的单不饱和脂肪酸，但它也与心血管疾病相关的饱和脂肪以及钠一样高，这可能是一个问题对于一些有高血压的人。
就卡路里而言，一个典型的熏肉条大约有40个，这并不坏，但是当你吃多块时，卡路里会快速增加。
煎培根也有比其他任何肉更多的杂环胺。 杂环胺与某些形式癌症的风险增加有关。 这是一种加工过的肉，因此培根添加了调味剂和防腐剂，如亚硝酸钠，这也可能与某些类型癌症的风险更高有关。
幸运的是，在加工过程中向培根中加入维生素C （抗坏血酸）可以消除亚硝酸钠的副作用。
一些观察性研究表明加工肉类的大量消费与健康不良之间存在相关性。 但公平地说，那些吃大量加工过的肉类如培根的人通常饮食总体不好，饮酒量更多，更容易吸烟，而且通常活动不灵活。 很难确切地知道吃大量的培根（或任何特定类型的加工肉类）对您的健康有多糟糕，但我认为可以肯定的是，培根对您不利。
与培根和平
保持饮食中培根的最佳方式是将其作为调味品，而不是用餐的主要部分。 您也可以购买比常规培根低脂肪的火鸡培根 ，但味道和质地与普通的猪肉培根不同。
由于培根具有浓郁的风味，因此您不需要为菜肴添加太多。 您可以将一些酥脆的培根撒在蔬菜沙拉上，或者将其用作烹饪时添加香料的成分。 另外，一定要选择要求健康食材的菜肴。
资料来源：
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