酚酸的好处和在哪里可以找到你的饮食

酚酸是一种称为多酚的植物化学物质 。 其他类型的多酚包括类黄酮和 。 酚酸被发现在各种植物性食物中; 果实的种子和皮和蔬菜的叶子含有最高的浓度。

优点

酚酸很容易通过肠道壁吸收,它们可能有益于你的健康,因为它们作为抗氧化剂起作用,防止自由基氧化反应引起的细胞损伤。

当你经常吃它们时,它们也可能会促进体内的抗炎症。

在哪里可以找到他们

酚酸在均衡饮食中丰富。 只要你摄入足量的水果,蔬菜和全谷物,你就应该得到足够的水果。 富含酚酸的食物的例子包括由全麦,大米,玉米或燕麦制成的芒果,浆果,苹果,柑橘类水果,李子,樱桃,猕猴桃,洋葱,茶,咖啡,红葡萄酒和面粉。

自然界中存在许多不同的酚酸,它们可以分为两类:苯甲酸衍生物,如没食子酸; 和肉桂酸衍生物,包括咖啡酸和阿魏酸。 肉桂酸比苯甲酸更常见。

没食子酸存在于茶和葡萄籽中。 咖啡含有咖啡酸和绿原酸。 蓝莓,猕猴桃,李子,樱桃和苹果含有大量的咖啡酸。

红酒和柑橘类水果含有肉桂酸。 阿魏酸存在于谷物外壳中。 玉米粉的阿魏酸含量最高,而全麦小麦,大米和燕麦粉也是阿魏酸的良好来源。

含有丰富酚酸的食物可能对您的健康有益,但很难了解这些益处实际上是由于酚酸,还是因为这些食物中的营养素,纤维和其他植物化学物质。

这里有一些例子。 黄酮类化合物(另一类多酚)通常与酚酸在相同的食物中发现,并且大多数水果和蔬菜富含营养素和纤维。

饮用咖啡与癌症和其他慢性疾病的风险降低有关。 它含有咖啡酸和绿原酸,但它也含有咖啡因和其他潜在的有益化合物。 红酒含有酚酸,但它也含有白藜芦醇,这是另一种具有潜在健康益处的多酚。

拾遗

酚酸可以以膳食补充剂的形式商购,例如含有没食子酸的葡萄籽提取物或绿茶提取物。 这些补充剂通常作为抗氧化剂销售,但目前的研究证据表明,水果,蔬菜和全谷物比服用任何抗氧化剂补充剂更有益。

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