营养亮点(每份)
卡路里 - 199
脂肪 - 5克
碳水化合物 - 26克
蛋白质 - 14克
总时间25分钟
准备20分钟 ,煮5分钟
4份(每卷2份)
打包自己的工作或学校午餐是建立健康饮食习惯的好方法,您可以坚持。 如果你日复一日地吃东西,那么餐馆和驾车旅途中的餐食往往会含有脂肪和钠,这些东西可能会带来负担。 如果你已经把午餐包装好了,那么当你想吃得更好时,你就走在了正确的轨道上,但是你可能正在努力想出吃什么的想法。 无聊之前,你只能吃同样的三明治或沙拉很多次!
这些泰国风味的牛排春卷是您正常午餐时间的新鲜变化,特别是在天气转暖的时候。 它们充满了新鲜蔬菜,草药和辛辣甜味花生蘸酱的味道。 蔬菜提供了一个很好的紧缩和维生素,矿物质和纤维 ,一起工作,以降低血压。
精瘦的裙子牛排增加铁质 ,令人满意的蛋白质和更多的味道。 花生酱也是一种很好的低钠添加剂,可以用作全麦面条的沙拉酱或酱。
配料
- 6盎司裙子牛排
- 1汤匙低钠酱油
- 1石灰,榨汁
- 1/2茶匙大蒜粉
- 8张宣纸
- 8片软莴苣叶,如黄油或莴苣
- 1个大胡萝卜
- 1/2红色甜椒
- 1/2黄瓜
- 2根大葱
- 1/2小束芦笋
- 新鲜薄荷,香菜和/或罗勒
- 1/2汤匙鲜姜,磨碎
- 1汤匙花生酱
- 1汤匙米醋
- 2汤匙水
- 1/2茶匙sriracha
- 2茶匙酸橙汁
制备
在板上放上裙子牛排,撒上酱油,酸橙汁和大蒜粉。
将烤架或烤盘加热至每分钟1至2分钟的高温和炖牛排。 休息10到15分钟,然后切成薄片。
将芦笋放入锅中加水煮软。 放入芦笋中约1分钟,然后取出,立即将芦笋投入一碗冰水中以停止烹饪。
同时,切丝(切成薄片)胡萝卜,甜椒,黄瓜和葱。
将米纸浸入温水(不沸腾)的浅锅中,直至柔软,约1分钟。
去除光滑的工作表面并铺平。 在米纸上放一块生菜,然后按照需要在莴苣中间直线上加入牛排条,蔬菜和草药。
像卷饼一样卷起春卷。 折叠一个长边,然后折叠两个短边,然后卷起来。
保持在潮湿的纸巾下,直到准备服务或存放在用湿纸巾包裹的冰箱中的密封容器中。
- 制作蘸酱,将所有材料搅拌在一起。 用春卷服务。
成分变化和替代
使用任何你喜欢的新鲜蔬菜。
您可以自定义这些卷以适应您的口味。 不要吃素食的牛排,或者换成你喜欢的蛋白质,比如虾或鸡肉。
任何蔬菜,甚至一些水果,如芒果,都可以和牛排巧妙搭配。 如果需要的话,你也可以用菠菜或其他蔬菜代替黄油莴苣。
如果你对花生过敏,你可以使用杏仁酱作为酱。
对于无麸质,使用低钠塔玛利而不是酱油。
烹饪和服务技巧
为了让您的工作日更加轻松,请在周六或周日准备这些春卷,并将它们分装到容器中,以便快速拿取即用午餐。
为防止包装变干,请将其放入潮湿的纸巾中,然后储存在冰箱中。
如果你从未做过春卷,不要被吓倒。 他们其实很简单。 只要填满他们,像卷饼一样滚动。 湿米纸粘稠,并将保持卷起的春卷。 通过练习,您可以尽快制作三明治!