营养亮点（每份）
卡路里 - 195
脂肪 - 11克
碳水化合物 - 4克
蛋白质 - 20克
总时间70分钟
准备10分钟 ，煮60分钟
份8
这种较轻的肉饼配方与我们大多数人在童年时期享用的配方类似，但没有多余的脂肪。 选择一个瘦牛肉或者更好，地面火鸡削减脂肪。 而且既然不能在没有面包屑的情况下制作肉饼，为什么不更换白麦呢？ 此外，使用两个蛋清代替一个全蛋将减少卡路里和脂肪，同时仍然有助于将混合物粘合在一起。
配料
- 2磅绞肉（85％至90％瘦肉，或地面火鸡）
- 1杯面包屑（全麦）
- 1/4杯洋葱（切碎或1汤匙脱水洋葱片）
- 2瓣大蒜（切碎或1茶匙大蒜粉）
- 1茶匙芥末粉
- 1茶匙百里香
- 1茶匙鼠尾草
- 半茶匙黑胡椒
- 2茶匙盐
- 2汤匙辣酱油
- 2个大蛋清
- 1/4杯水（或低脂牛奶）
制备
- 将烤箱预热至350°F。
- 在一个大碗里，混合所有的成分。 混合好，用手，但不要混在一起，因为你会使肉变硬。
- 将混合物变成9x5英寸的面包盘。 将锅放在有边的烤盘上，以便滴下任何水滴，并烤约1小时。
- 为了确保肉饼已经完成，将即时读肉温度计插入面包的中心。 完成后，温度应该记录155F。
- 大约10到15分钟后，你会认为肉饼会完成，如果你喜欢，可以用烧烤酱盖上。
国际肉饼
如果你正在寻找一种不同类型的肉饼，尝试kofta烤肉串 ，一种中东烤肉肉食谱。 这种肉类混合物中的香料（传统羔羊肉）与往常一样，是一种美味的改变。 如果你没有时间或倾向将它们放在烤串上，可以将它们制成长方形椭圆形，看起来像没有肠衣的香肠。