了解哪些蔓越莓酱品牌和食谱可以享受
在许多情况下，蔓越莓酱不含麸质，使其成为获得假期膳食的更容易的成分之一。 事实上，有多种商店购买的选择和伟大的食谱无麸质蔓越莓酱。
新鲜蔓越莓 - 您在杂货店找到的那种产品在假日时段生产 - 不含任何麸质，除非它们在加工或处理时受到麸质交叉污染 （在这种情况下极不可能）。
因此，使用这些新鲜浆果和其他安全成分制作出非常出色的自制无麸质蔓越莓酱非常简单。
此外，一些商店购买的蔓越莓酱 - 特别是“纯”的，没有添加蔓越莓和糖以外的成分 - 被认为是无麸质的。 如果你没有时间（或倾向）来制作自己的蔓越莓酱，这些品牌可以代表你的假期餐的安全后备。
无麸质蔓越莓酱品牌名单
尽管大多数蔓越莓酱料都是通过配料出现无麸质的，但在商店的无麸质名单上出现的相对较少。 这并不意味着所讨论的酱料实际上含有麸质; 相反，它们可以在共享设备上或在共享设施中进行处理 。
在当地商店品牌下销售的蔓越莓酱也非常可能非常安全 - 请仔细检查食材，如果有疑问，请致电该店的客户服务的免费电话号码。
这里列出了美国的无麸质酸果蔓酱品牌：
- 海洋喷雾 。 当许多人想到蔓越莓酱时，他们会想到海洋喷雾。 该公司生产两种不同类型的酸果蔓酱：整个浆果和果冻。 根据Ocean Spray的常见问题解答，两者都被认为无麸质含量低于百万分之二十 。 由于海洋喷雾产品在全国范围内随处可见，特别是在节日期间，我经常建议人们遵循无麸质饮食计划购买海洋喷雾，当他们需要安全蔓越莓酱并且不想自己制作时。
- Safeway酸果蔓酱 。 在Safeway的无麸质清单上出现了这家品牌店，其中包括姐妹杂货连锁店Carrs，Dominick's，Genuardi's，Pavilions，Randalls，Tom Thumb和Vons。
- Publix全蔓越莓酱 。 Publix是美国东南部流行的一家杂货连锁店，拥有广泛的无麸质清单，该清单包括Publix商店品牌的全蔓越莓酱。
请注意，蔓越莓酱不会出现在Trader Joe的无麸质清单上或Whole Foods的无麸质365餐厅品牌清单上，因此在每种情况下，我都会选择另一种选择。 （同样，海洋喷雾产品无处不在，可能代表你最好的选择。）
自制蔓越莓酱食谱
虽然我们的家庭传统通常要求一罐海洋喷雾凝胶蔓越莓酱，但我真的很喜欢自制酱汁......而且制作起来也很容易。 这是一个伟大的食谱：
- 无糖蔓越莓酱食谱 。 如果你遵循低碳水化合物饮食，除了吃无麸质，你可能想看看这个配方，它使用蜂蜜代替糖。
来自一个词
说到蔓越莓酱和麸质，你最大的风险实际上就是自制的酱汁......不是你在你自己的无麸质厨房里制作的 ，而是一位朋友或亲戚在他们不那么无麸质的厨房里制作的。
无论他们多么确定他们使用的成分是无麸质的，我强烈建议您不要吃任何他们制作的酸果蔓酱。
交叉污染可能来自糖 - 如果蔓越莓酱用的糖也用于烘焙，它很可能已被污染（想法：面粉和糖之间共用勺子）。 酱料还可能受到塑料碗，聚四氟乙烯罐，木勺和其他烹饪用品以及以前与含麸质食物一起使用的器具的交叉污染。
不管你信不信，你在其他人的厨房里用罐头酱蘸上面糊也会有危险（虽然风险较小），但潜在的问题是交叉污染的开罐器。
不管可能的麸质的来源如何，只是不值得冒险，特别是在假期。 想了解更多关于为什么你不应该在其他民族的菜肴上碰碰运气的情况，请查看我的朋友或亲戚准备的应该吃“无麸质”食物吗？
并且，关于如何制作完全安全的假期餐的详细信息，请查看我在传统无麸质感恩节菜单中的破败情况。
>来源：
>腹腔疾病基金会。 我应该吃什么？ 情况说明书。