维生素缺乏可能会降低运动成绩
维生素和矿物质对人体的正常功能至关重要，但高水平运动员的B族维生素（硫胺素，核黄素，维生素B-6，B-12和叶酸 ）与运动表现之间可能存在联系。 B族维生素被称为“ 微量营养素 ”，用于将蛋白质和碳水化合物转化为能量。 它们也用于细胞修复和生产。
研究所说的
俄勒冈州立大学的研究人员发现，缺乏B族维生素的运动员减少了高强度运动表现，并且与吃同样含有丰富B族维生素的饮食的同龄人相比，能够修复受损肌肉或增加肌肉量。 研究结果发表在“国际运动营养与运动代谢杂志”上。
他们发现，即使是小的维生素B缺乏症也会导致性能下降和恢复。 个体B族维生素的需求各不相同，可能取决于运动的类型和强度，汗液和尿液所排出的营养物质的量，以及饮食中的个体差异。
根据许多女运动员消耗的卡路里数量的减少，特别是女运动员可能更容易发生B维生素缺乏症。 男运动员倾向于吃一点卡路里和各种各样的食物，但更多的女运动员倾向于更密切地监测他们的营养，并且通常不能摄入足够的卡路里，或者没有足够多的食物来替代他们需要重建的所有营养素肌肉和帮助恢复。
USRDA和运动员
据研究人员称，USRDA（美国推荐每日津贴）的B - 维生素摄入量可能不足以为运动员。 他们继续说，那些最有可能患上B族维生素缺乏症的人包括限制卡路里的运动员，或者有专门的，一致的或限制的饮食计划。
目前的证据支持这样的理论，运动员以及经常运动或高强度运动的人可能对核黄素和维生素B-6的需求增加，特别是可能受益于补充多种维生素/矿物质补充剂。 这对于那些饮食质量不佳的人或任何减少卡路里或切断整个食物类别（如肉类或奶制品）的人尤其重要。 但是，那些超过B-6需求的人可能会出现B-6毒性 。
您可以从丰富的谷物，深绿色蔬菜，坚果以及许多动物和乳制品中获得大量的B族维生素。
维生素B6存在于豆类，鸡肉，鱼类和一些蔬菜和水果中，如黑叶菜，香蕉，木瓜，橙子和哈密瓜。
维生素B12存在于鱼类，家禽，肉类，蛋类或奶制品等动物产品中。 营养酵母也是B12的重要来源。 您还可以从味噌，海藻，强化谷物和丰富的大豆或米浆中获得B12。
除非你是素食运动员，否则你可能会得到充足的B12是典型的饮食。
叶酸在许多水果和蔬菜，以及全谷类，豆类，谷类和其他强化谷物和谷物产品中都有发现。
尽管在饮食中可以获得大量这些关键维生素，但对于在高水平运动中花费大量时间和精力的运动员，建议您与医生或运动营养师交谈并进行营养评估确保您获得所需的营养。 在您服用任何维生素补充剂之前，了解补充剂的质量和纯度也很重要。 再次，与合格的营养师交谈是了解更多补充剂的最佳方式。
因为充足的营养对运动成绩至关重要，补充剂可能会引起混淆，所以底线是要了解您可能需要什么特定的营养补充剂。最好的方法是与体育营养师会面，分析您的饮食并找出正是什么补充将有助于你的独特生理和什么补充你可以跳过。
>来源：
> Bill Misner，单独食物可能不会提供足够的微量营养素以预防缺乏症1 J Int Soc Sports Nutr。 2006; 3（1）：51-55。
> Jennifer L. Minigh。 （2007）运动医学。