矿物质，如维生素，是我们身体正常运作所必需的。 你可能已经见过矿物质的提及，但这些矿物究竟做了什么？ 如果你得不到满足，会发生什么？ 由于我们知道每日多种维生素不是获得大部分矿物质的理想途径，我们来看看含有这些重要营养素的食物，以及与缺乏或过量有关的潜在问题。
我们将首先解释“主要”矿物质和“痕量”矿物质之间的差异，然后分别研究钙，氯，镁，磷，钾和钠对健康人体的重要性。
1 - 我们的身体需要的主要矿物质
我们经常将矿物称为主要矿物或微量矿物。 六种主要矿物质是那些以最大量存在于我们体内的矿物质。 当涉及到健康和正常的身体功能时，膳食矿物质与维生素一样重要。 它们对于身体中的许多过程是必需的，特别是液体平衡，骨骼和牙齿的维护，肌肉收缩和神经系统功能。
大多数情况下，从您吃的食物中获取足量的这些矿物质并不困难，只要您吃健康均衡的饮食，就应该获得足够的这六种必需营养素。 也就是说，有医疗条件以及一些可能导致矿物质缺乏或过量的药物。 大多数这些矿物质也作为膳食补充剂出售，但由于可能的过量问题，只能在医生的指导下服用。
主要矿物包括：
- 钙
- 氯化物
- 镁
- 磷
- 钾
- 钠
让我们更详细地看看这些主要矿物质，包括他们在你的身体中做了什么，以及你应该吃什么食物，以确保你有足够的摄入量。
2 - 钙
钙可能以预防骨质疏松症而闻名，但它对强壮的骨骼和牙齿来说是必不可少的。 你的身体也需要钙来凝血，正常的神经系统和肌肉功能。
一般来说，健康的饮食包含大量的钙。 然而，患有某些疾病的人，如炎症性肠病可能无法吸收足够的这种矿物质。 那些使用皮质类固醇治疗自身免疫疾病或哮喘的人可能同样缺乏足够的钙。 另外，那些患有牛奶过敏或乳糖不耐症的人可能需要确保他们从其他食物中摄取钙。
钙在乳制品中的含量最高，如牛奶，奶酪和酸奶。 但如果你不是牛奶饮者，还有很多其他含钙的食物。 钙也可以在坚果，绿叶蔬菜和强化食品如早餐麦片中找到。
钙补充剂是最受欢迎的膳食补充剂之一，可能会推荐给一些人，特别是绝经后妇女。 但重要的是要与医生交谈，因为升高的水平会导致诸如痛苦的肾结石等问题。 补充剂不推荐给有一些医疗条件的人，他们也可能与一些药物相互作用。
3 - 氯化物
氯化物是一种有趣的主要矿物质。 你的身体需要它来产生胃液，它和钠在细胞周围的液体中一样。 事实上，氯化钠与钠一起协助保持体液平衡。
膳食氯化物存在于食盐（氯化钠）和许多蔬菜中，包括芹菜和西红柿。 很少有任何理由服用氯化物补充剂。
4 - 镁
镁对控制身体许多动作的生化功能是必需的，包括适当的肌肉收缩和神经冲动。 这也是控制血糖，调节血压，维持健康强壮骨骼的必要条件。
镁缺乏症并不常见，但某些医疗条件可能会导致患者处于低水平。 胃肠道疾病如克罗恩病和乳糜泻，酒精滥用和糖尿病可能导致缺陷。 一些药物（如抗生素和利尿剂）也可能导致缺乏症。
缺镁症状可能不舒服，可能包括疲劳，虚弱，手臂和腿部麻木或刺痛，肌肉痉挛和心律异常。 严重的镁缺乏也会导致钙和钾的缺乏。
镁主要存在于坚果，种子，全谷物，豆类和深绿色蔬菜中。 在酸奶，鲑鱼，强化早餐麦片，香蕉和土豆中也可以找到它。
虽然镁缺乏似乎很少见，但镁补充剂相当常见，常与钙结合。 镁补充剂有时被推荐用于预防偏头痛或缓解轻微的焦虑症，但同样重要的是首先与医生交谈。
虽然镁缺乏会导致症状，但摄入太多镁（通常通过补充）会导致恶心，腹泻，精神状态改变和其他症状。
5 - 磷
磷对于骨骼生长和正常细胞膜功能是重要的。 它与B复合维生素一起使用，将您吃的食物转换成您的身体在日常活动中所需的能量。 它存储在骨头中。
缺磷是相对少见的，通常与药物如碳酸钙补充剂和抗酸剂有关。 严重到足以引起症状的缺乏症是罕见的，并且通常仅在极度营养不良时发生。
磷在蛋白质含量高的食物中发现，如肉类，坚果，种子和豆类。
没有必要服用磷补充剂，相反，过量的磷实际上与整体死亡风险较高有关。 磷的毒性（太多的磷）是非常罕见的，但已经发现的条件，如严重的肾脏疾病。
6 - 钾
正常的神经系统功能，肌肉收缩需要钾，并可能对你的健康产生深远的影响。 适当的钾水平对于维持正常的心脏节律也非常重要，并且这种矿物质缺乏或过量会导致危及生命的心律失常或呼吸衰竭。
钾在细胞内的液体中找到，因此它对于整个身体的正常液体平衡至关重要。 钾还可以抵消钠对血压的影响。
钾含量过高或过低都会导致问题。 低血钾（低钾血症）可导致危险的心律失常，如果血药浓度水平非常低，通常需要ICU静脉注射钾。 钾水平升高（高钾血症）同样会导致心律异常。
富含钾的食物包括水果和蔬菜（如香蕉和土豆），以及豆类，牛奶，坚果和肉类。 你也许能够找到钾补充剂，但是不要在没有和你的医生先说话的情况下服用。
对于肾脏疾病，可能需要监测钾水平，并开始低钾饮食。
7 - 钠
钠与氯化物一起工作以维持细胞外的液体平衡。 钠摄入量对调节血压很重要。 缺钠是很少见的，事实上，钠过多是一个更为普遍的问题。 消耗过多的钠可能会升高某些人的血压。
钠与食盐中的氯化物一起被发现，并且它在各种食物中天然存在少量。 但是，大多数钠来自加工食品 ，含有钠盐制成的盐或防腐剂。
6大矿产的底线
这里列出的6种主要矿物质对于健康的身体功能很重要，从肌肉收缩（包括心肌）到液体平衡，再到神经系统功能。 健康的饮食通常会提供足够的这些矿物质，但某些药物和医疗条件可能导致缺乏或过量。 这种情况最常见的是钾，由于钾含量较低或水平较高，导致危险的心律失常。
幸运的是，如果您有医疗条件（或服用药物）导致您缺乏或过量的主要矿物质之一，您的医生应该让您知道这一点，并定期对您的水平进行血液测试。
>来源：
>俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所微营养素信息中心。 “磷”。
>俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所微营养素信息中心。 “钾”。
>俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所微营养素信息中心。 “ 氯化钠） 。”
>美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。 “钙膳食补充剂情况说明书”。
>美国国立卫生研究院膳食补充剂办公室。 “镁膳食补充剂情况说明书”。