龙舌兰花蜜是否在低碳饮食中有用?

龙舌兰花蜜也被称为龙舌兰糖浆,是由墨西哥原产肉质植物的过滤果汁制成的甜糖浆。 (顺便说一句,它是由一种不同的龙舌兰物种制成的,而龙舌兰酒则不同于龙舌兰酒。)

龙舌兰花蜜是如何制造的?

龙舌兰花蜜通常是通过过滤龙舌兰汁,然后加热蒸发一些水并浓缩糖浆而制成的。

这也将糖浆中存在的复杂糖分解成简单的糖。 (生龙舌兰汁含有菊糖 ,但加工产生的糖浆含有非常少量的菊糖,其分解成糖,主要是果糖。)另一种将糖汁分解成糖浆的方法使用酶。

龙舌兰花蜜中有多少糖?

我在附近的商店看到的龙舌兰花蜜每茶匙有4克糖,这与糖,玉米糖浆,糖蜜或成分标签上的任何其他词基本上是指“糖”完全相同。 由于它们几乎完全是碳水化合物,卡路里也相当。

龙舌兰花蜜是糖的良好替代品吗?

龙舌兰花蜜被吹捧为比其他形式的糖更好。 声称它提高了血糖比其他糖少。 由于龙舌兰花蜜中的大部分糖是果糖(高达90%),这可能是正确的,因为果糖的血糖比葡萄糖低。

但是,果糖还有其他问题。

果糖有什么问题?

果糖一度被认为对糖尿病患者有益,因为它对血糖的影响较小。 然而,现在认识到,过多的果糖是不好的,导致甘油三酯增加和促进胰岛素抵抗等等。

龙舌兰是否有其他健康益处?

未经过滤的黑色龙舌兰糖浆比糖浆的光形式含有更多的矿物质,但无论哪种方式,它都不是任何矿物的重要来源。 你偶尔会看到其他健康声称的龙舌兰植物,虽然并不经常用于糖浆。 据我所知,食用龙舌兰花蜜对健康没有多大的科学依据。

底线

龙舌兰糖浆对低碳水化合物饮食中的任何其他类型的糖没有改善。

资料来源:

美国糖尿病协会。 “糖尿病的营养建议和干预-2006”。 Diabetes Care 29(2006):2140-2157。

班特尔,约翰等人。 “饮食果糖对健康受试者血浆脂质的影响”。 American Journal of Clinical Nutrition 72.5(2000):1128-1134。

Elliott,Sharon等人。 “果糖,体重增加和胰岛素抵抗综合征。” 美国临床营养学杂志76.5(2002):pages。