在食品标签上识别糖
面对它:食品制造商只是试图欺骗你吃他们制造的食物。 知道人们避免食糖,他们已经想出了许多不同的方式来说同样的事情。 他们会引入更多的“天然”糖或至少是自然的糖。 准备一份长长的配料清单,以避免如果你不想吃添加的糖 。
低碳饮食者的注意事项:虽然对于大多数目的而言,简单地了解碳水化合物数量对于低碳水化合物饮食方式的人来说是足够的信息,但有时我们想知道在加工过程中食物中是否添加了多少糖。 例如,如果瓶装酱的标签说一茶匙有“零碳水化合物”,可能很容易由于四舍五入,所以几汤匙可能开始有你关心的碳水化合物水平。 通过阅读标签 ,您可以看到是否添加了糖,并有时可以了解多少。
什么是加糖?
糖是一种碳水化合物,有时被称为“简单碳水化合物”。 许多食物,特别是水果,天然存在糖,但制造商现在也加入大部分加工食品中的糖,因为人们似乎购买更多的甜食。 这些糖的存在通常表明食物中血糖指数较高。
糖有很多伪装
仔细阅读标签是必要的知道多少加糖你得到。 有时候会有少量的多种糖类,所以它们都不会在标签的前几个成分中出现。 其他时候,糖会伪装成明显更“健康”的成分,如蜂蜜,米糖浆,甚至“有机脱水甘蔗汁”。
这些是糖。 有时使用果汁浓缩汁,这听起来很健康,但通常选择的果汁,如白葡萄,苹果和梨汁是汁液中营养最少的。 到他们“集中”的时候,剩下的只剩下少量的糖。
以下是可能出现在标签上的“糖”的一些可能的代码字列表。 提示:“糖浆”,“甜味剂”以及以“ose”结尾的任何东西通常都可以认为是“糖”。如果标签上写着“不加糖”,则不应含有以下任何一种,尽管食物可能含有天然存在的糖(如牛奶中的乳糖)。
- 龙舌兰花蜜
- 大麦麦芽糖浆
- 甜菜糖
- 糙米糖浆
- 红糖
- 甘蔗晶体(甚至更好,“甘蔗汁晶体”)
- 蔗糖
- 椰子糖或椰子糖
- 玉米甜味剂
- 玉米糖浆或玉米糖浆固体
- 脱水甘蔗汁
- 糊精
- 葡萄糖
- 蒸发甘蔗汁
- 果糖
- 浓缩果汁
- 葡萄糖
- 高果糖玉米糖浆
- 蜜糖
- 倒糖
- 乳糖
- 麦芽糊精
- 麦芽糖浆
- 麦芽糖
- 枫糖浆
- 糖蜜
- 棕榈糖
- 原糖
- 米糖浆
- 蔗糖
- 高粱或高粱糖浆
- 蔗糖
- 糖浆
- 蜜糖
- Turbinado糖
- 木糖
请记住,你的身体不关心标签上的内容,它只是糖。