营养亮点（每份）
卡路里 - 174
脂肪 - 10克
碳水化合物 - 12克
蛋白质 - 9克
总时间60分钟
准备40分钟 ，煮20分钟
12份（每片1.5英寸）
富含蛋白质的鸡肉 ，奶油意大利乳清干酪，以及丰富的玛丽娜酱，为这款重新设计的鸡肉卷带来经典风味。 只有足够的奶酪可以混入菠菜和鸡肉馅中，足以让每一口都渗出来，而且全部都包裹在一块带有温热迷迭香油的薄饼皮饼里。 没有花哨的糕点厨师技能来制作这个食谱或享受它。 每个切片大约有174卡路里 - 与比萨店的一块相当，但包含更多的营养。
配料
- 8盎司酥皮糕点
- 1汤匙橄榄油
- 4瓣大蒜，切成薄片
- 1汤匙剁碎的迷迭香
- 14盎司新鲜菠菜，大致切碎
- 3/4杯普通玛莉娜酱
- 6盎司熟鸡肉切丝（见下面的注释）
- 半杯脱脂乳清干酪
- 1/4杯磨碎的部分脱脂莫扎里拉奶酪
制备
- 在室温下放置约10分钟，将烤箱预热至450°F，解冻酥皮糕点。 方便地使用大型烤盘。
- 加入油和大蒜到大煎锅中，用低中火煮，直到大蒜香，稍微金黄，约3分钟。 一定要搅拌并观察，以免烧伤。
- 把煎锅里的油倒入一个小碗里。 将迷迭香油加入油中，放置。 将大蒜放入煎锅中。
- 将菠菜加入煎锅中煮至中等高度。 用钳子折腾它。 煮至刚刚萎，，大约一分半（你不想过度煮熟或有大量液体释放）。 从煎锅中取出并在室温下静置10分钟。
- 菠菜冷却时，将酥皮面团放在大片羊皮纸上。 将它卷成一个20x8英寸的矩形。
- 排出菠菜中释放出的任何液体，并将其与玛格纳拉酱，鸡胸肉切碎和乳清干酪放入中等大小的碗中。 搅拌均匀。 排出多余的液体。
- 将菠菜鸡肉混合物倒入酥皮面团的中心，每边约2.5英寸，顶部和底部约1英寸。 在上面撒上奶酪。
- 使用锋利的刀切割两边的1英寸对角线条，从填充物到面团边缘。 在填充物上以十字交叉的方式折叠条带，将边缘捏入另一面的面团，然后将顶部和底部折向填充物。
- 捡起羊皮纸的边缘并将卷筒转移到烤盘上。 在顶部和两侧刷迷迭香油。 在450F烘烤，直到面团稍微变褐，约15至17分钟。
- 在切成1.5英寸的碎片和服务之前稍微冷却。
成分变化和替代
你有几个选择切碎的鸡胸肉。
使用即食烤肉鸡胸肉将为您节省大部分时间。 确保省略皮肤。 六盎司产量约一杯半。 享用其他的鸡肉另一顿饭。
或者，你可以挖一个6盎司的鸡胸肉。 用水和1/2茶匙的盐覆盖6盎司的鸡胸肉，并在炉灶上煨至熟，约20分钟。 为了实现适当的食品安全，请使用食物温度计 - 它应该在165°F注册。 在用两把叉子切碎之前让鸡肉略微冷却。
你可以制作自己的玛丽娜酱，以更好地控制钠或使用震动酱。 为您选择最好的品牌时，请比较营养标签和成分列表。 选择普通的marinara酱汁 - 肉类或多余的草药 - 没有什么，并选择一个品牌，提供最低的钠每份。
根据您的偏好和您在商店中找到的东西，可以使用几盎司或更少的菠菜。
你可以使用预先包装的比萨饼面团而不是酥皮来制作不那么脆弱的皮。
烹饪和服务技巧
为了更容易折叠，可以跳过切割条并简单地折叠面团的每一面，直到它们在中间相遇。 捏在一起密封。