蔓越莓葡萄干适合低碳水化合物饮食吗？ 答案不是简单的是或否。 事实上，为了充分回答它，你必须考虑你的蔓越莓葡萄干（更常称为“craisins”）和成分列表上的含量。
蔓越莓的营养益处
确实，独自和未加工的小红莓几乎是一种完美的减肥食品，因为它们营养价值高，纤维含量高，而碳水化合物和卡路里含量低。
尽管有些人实际上喜欢生蔓越莓的酸甜苦辣，但对大多数人来说，不幸的是，对于大多数人来说，普通的蔓越莓太难享受，这是人们开始陷入健康饮食困扰的地方。
问题是添加糖
由于他们令人难以置信的酸味天然，大多数商业蔓越莓产品都装有加糖。 得到这个：当谈到大多数商店买的“craisins”时，三分之一的干蔓越莓可以包含2汤匙糖！ 添加的糖将蔓越橘从非常低碳水化合物的果实变成了高碳水化合物的选择。 但这并不是说所有干蔓越莓产品都含有添加的糖。
今天，越来越容易找到低糖或无糖干蔓越莓，但你必须仔细检查标签。
如何使你自己的低碳干蔓越莓
正是这个问题（增加了糖分），这启发了用人造甜味剂找到干蔓越莓的方法。
事实证明，由于吸水的可溶性纤维 ，这比用传统精制糖干燥蔓越莓有点棘手。 但是，这是一种行之有效的方式，并不难：
配料
- 1袋（12盎司）袋装新鲜蔓越莓
- 您选择的1杯糖替代品（可根据口味变化）
- 半杯水
制备
- 将烤箱加热至200°F。
- 将蔓越莓放入一个大煎锅中，挑选去除软的和/或褐色的。
- 如果甜味剂是粉末状，则溶于水。 （ 比较“液体Splenda”的来源 ）。 倒入小红莓并搅拌。
- 中等加热至蔓越莓爆裂，大约4至5分钟。 搅拌每一两分钟。 当所有的东西都出现时，关掉燃烧器并让它们冷却10分钟。
- 用一个大勺子的后面挤压它们。 如果它们似乎融合在一起，别担心。 再冷却5分钟左右。
- 用三层纸巾和一张羊皮纸覆盖烤盘。 （我相信这在食品脱水机中会很好，但我没有。）
- 在羊皮纸上涂蔓越橘。 有信心 - 当他们干的时候，他们大多会“个体化”。 如果没有被打扰的人留下，现在把他们压扁。
- 放入烤箱，将温度降至150°F。
- 在2到4小时内，更换羊皮纸并翻转纸巾。 （你不必这样做，但它可以加快整个过程。）
- 6小时后开始检查。 总时间取决于湿度和其他因素。 它通常需要我大约8个小时。 这也取决于你是否想把它们弄干，直到它们还有一些“放弃”，或者你是否喜欢它们“更脆”。
- 将它们分开，并存放有盖的（拉链式包装袋）。
碳水化合物计数：整个食谱有25克有效碳水化合物和16克纤维。