一种带有蛋白质和ω-3s的超级食品种子
Sacha inchi（ Plukenetia volubilis ）是一种生产富含欧米茄-3脂肪酸和蛋白质的大型可食用种子的植物。 原产于秘鲁的sacha inchi也被称为sacha花生，丛林花生或Inca花生。 营养丰富的种子通常会被轻度烘烤和完全消耗，您可以将它们掺入蛋白粉和谷物中，或制成食用油和膳食补充剂。
Sacha inchi油经常被吹捧为维生素E和α-亚麻酸的丰富来源，这是一种基于植物的ω-3脂肪酸 ，在亚麻籽油中含量相似。
为什么人们使用Sacha Inchi？
Sacha inchi品尝坚果，可作为小吃或添加到各种菜肴。 有了高水平的ω-3和蛋白质，它们常常被素食者或素食者饮食。
据说sacha inchi经常作为“超级食品”销售，可以提供各种健康益处。 一些支持者建议消费sacha inchi可以帮助减少多余的腹部脂肪并促进体重减轻 。 此外，sacha inchi旨在与抑郁症作斗争，降低胆固醇水平，预防心脏病并帮助治疗糖尿病。
局部应用该油用于面部油，面霜或发油中的皮肤和头发。
Sacha Inchi的研究：它真的可以帮助吗？
尽管其使用历史悠久，sacha inchi一直是少数科学研究的重点。
以下是关于潜在健康益处的可用研究：
1）高胆固醇
初步研究表明，sacha inchi可能对胆固醇水平升高的人有益。 对于在2011年发表在秘鲁学杂志Revue Peruana de Medicina Experimental y SaludPública中的试验性研究，研究人员将24位高胆固醇患者分配到四个月的不同剂量的sacha inchi油中进行治疗。
尽管结果显示sacha inchi油对胆固醇水平似乎有益，但该研究的作者指出，为了评估sacha inchi的有效性和安全性，需要进行更多的研究。
2）体重减轻
2002年在“农业和食品化学杂志”上发表的一项研究发现，sacha inchi在色氨酸中是异常高的，色氨酸是产生5-羟色胺（一种涉及调节食欲的神经系统化学物质）的必需氨基酸。 从理论上讲，sacha inchi可以通过增加血清素的产量来帮助促进体重减轻，并因此保持食欲并减少食物摄入量。 然而，目前缺乏使用sacha inchi的临床试验及其作为减肥辅助的有效性。
在尝试之前应该知道些什么
广泛可在网上购买，sacha inchi可以在许多天然食品商店找到。
尽管大多数人在食用少量食物时通常认为安全，但对补充剂形式的普通食物或长期食用安全食物的影响知之甚少。
已知会发生过敏反应。 虽然Sacha inchi油也可能导致恶心和更高的HDL胆固醇。
如果sacha inchi确实会提高人体的5-羟色胺水平，它可能会与补充剂或药物（如抗抑郁药）发生相互作用，增加5-羟色胺并增加5-羟色胺综合征（一种罕见但严重的疾病）的风险。
外卖
尽管现在推荐sacha inchi作为治疗任何健康状况的时间尚早，但将sacha inchi种子或油食用作均衡饮食的一部分可能有助于提高整体健康水平。
虽然sacha inchi可能有助于增加摄入ω-3脂肪酸，但其他食物（如亚麻籽和油性鱼类，如鲑鱼，金枪鱼，沙丁鱼和鲱鱼）也可以帮助您获得足量的ω-3脂肪酸。
资料来源：
Fanali C，Dugo L，Cacciola F等人。 Sacha Inchi（Plukenetia volubilis L.）油的化学表征。 J Agric Food Chem。 2011年12月28日; 59（24）：13043-9。
Garmendia F，Pando R，Ronceros G. sacha inchi oil（plukenetiavolúbilisl）对高脂蛋白血症患者血脂谱的影响。 Rev秘鲁Med Exp Salud Publica。 2011年12月; 28（4）：628-32。
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> Sathe SK，Hamaker BR，Sze-Tao KW，Venkatachalam M.一种来自印加花生（Plukenetia volubilis L.）的新型水溶性蛋白质的分离，纯化和生物化学表征。 J Agric Food Chem。 2002年8月14日; 50（17）：4906-8。
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