1 - 什么是Trace Minerals？
你的身体需要矿物质进行各种生化反应。 营养专家将膳食矿物分为两组：六种主要矿物质，其中包括钙，镁和钾等多种矿物质以及九种以上的微量矿物质，我们将在这里介绍。
微量元素是如此命名的，因为你的身体每一个只需要少量的微量元素。 但这并不意味着它们并不重要，因为你需要所有这些微量矿物质才能健康。
吃健康均衡的饮食会为您的身体提供所需的全部营养物质，包括微量矿物质。 但我们会指出每种微量元素的一些主要来源，所以你会知道你的饮食是否足够。
2 - 铬
铬对于糖和淀粉的健康代谢和储存是必需的，因为它增强了胰岛素的作用，胰岛素是调节血液中葡萄糖量的激素。 铬对于蛋白质和脂肪的代谢也是必不可少的。
膳食铬在各种食物中都有少量存在，所以缺乏症是很少见的。 肉，全谷物，西兰花，土豆，苹果，香蕉，大蒜和罗勒都是膳食铬的良好来源。
3 - 铜
铜可能不是你经常想到的矿物，但它确实很重要。 你的身体需要强壮的骨骼和健康的血管壁铜，再加上它是一些抗氧化反应的组成部分，是身体产生能量所必需的。 铜也是正常代谢铁的必需品，这是另一种重要的痕量矿物质。
铜存在于器官肉类，贝类，坚果，种子，可可和全谷物产品中。 只要你每天吃足够的食物，缺乏症就不太可能发生，但如果你摄入了大量的锌，就会发生缺乏症。
4 - 氟化物
你可能已经熟悉这种重要的矿物。 氟化物有助于保持骨骼和牙齿强壮，因为它促进了这些组织的再矿化。 事实上，有关氟化物的建议是基于预防儿童和成人蛀牙所需的最安全和最有效的量。
你会发现它在加氟饮用水，茶和海鲜。 在含氟牙科产品如牙膏和一些漱口水中也有发现。
5 - 碘
你的身体需要碘来制造称为甲状腺素（T4）和三碘甲状腺原氨酸（T3）的甲状腺激素，因此它是正常甲状腺功能所必需的。 碘对免疫系统功能和乳房健康也很重要。
它自然发现于富含碘的土壤（如海洋附近的土壤）中生长的海鲜和植物性食物。 在美国的中部地区碘缺乏是一个大问题，直到20世纪碘加入食盐以抵消碘缺乏。
6 - 铁
你需要更多的能量吗？ 也许铁是你需要的矿物质。 铁是蛋白质称为血红蛋白和肌红蛋白的重要组成部分。 红血球中含有血红蛋白，可将氧气从肺部转运至器官和其他组织。 肌红蛋白类似于血红蛋白，只是它将氧运送到肌肉细胞。
铁对于正常的免疫系统功能和正常的细胞生长也是必不可少的。 富含铁元素的食物包括器官肉类，肌肉，家禽，鱼类，豆类和黑叶菜类。
7 - 锰
锰参与骨的形成并且是伤口愈合所需的。 它也是生产涉及蛋白质，胆固醇和碳水化合物代谢的酶的必需品。 锰也参与一些抗氧化活性。
锰在山核桃和其他坚果，菠萝，甘薯，种子，豆类和全谷物中被发现。
8 - 钼
钼是身体用于分解氨基酸以及毒品和毒素的酶的组成部分。 它存在于各种植物性食物中，特别是豆类和坚果中，但其含量主要取决于土壤中钼的含量。
9 - 硒
硒用于抗氧化反应，有助于保护身体内的细胞，对健康的甲状腺功能至关重要。 它对生殖和DNA合成也很重要。
硒在许多植物性食物中发现，例如全谷物，坚果，种子和豆类。 巴西坚果比其他食物含有更多的硒。 只要你吃大量的植物性食物，就不太可能患上硒缺乏症。
10 - 锌
锌用于许多不同的化学反应，并且是免疫系统的主要组成部分，您需要它能够品尝您的食物并闻到周围各种各样的东西。 只要你是一个吃肉的人，你的锌摄入量就没有问题。 它被发现在肉类，海鲜和大多数其他蛋白质含量高的食物中。 牡蛎是锌的来源。 它们比其他食物含有更多的锌。
来源
美国国家科学院医学研究所。 “膳食参考摄入量：元素”。
俄勒冈州立大学莱纳斯鲍林研究所微营养素信息中心。 “矿物质”。
国家卫生研究院膳食补充剂办公室。 “膳食补充剂事实表”。